糟渣发酵生产饲料蛋白的发酵条件的优化及效果

利用开发出的发酵剂,进行了多菌种混合发酵生产饲料蛋白的研究,初步确定了多菌株混合发酵酒糟等食品工业糟渣,生产SCP 的培养条件:啤酒糟(糟渣)88%,豆饼粉10%,尿素2%～2.5%,原料:水=1:0.8;接种量15%;培养温度28～30 ℃;培养周期72 h;其发酵产物的粗蛋白含量可达34.6%,并且每克发酵产物含有1260 U半纤维素酶、1080U纤维素酶(Cx)、1660 U淀粉酶、1360 U蛋白酶和160 U木素过氧化物酶活性.
本实验通过研究酶种类、菌龄、酶浓度及酶的作用时间、菌体预处理及渗透压稳定剂等不同因素对原生质体形成与再生的影响,得出了青稞酒曲酵母ZY2,ZY8原生质体制备和再生的最佳条件;酵母ZY2在菌龄为10h,0.1mol/L EDTA+0.1%β-巯基乙醇为预处理剂作用10min;30℃下用1.5%的蜗牛酶酶解1h;酵母ZY8在菌龄为10h,0.1mol/L EDTA+20mmol/L 2-硫苏糖醇混合于蜗牛酶1.5%+溶壁酶1%的酶解体系中,30℃下酶解1h;配制酶解液时渗透压稳定剂采用0.7mol/L KC1,在稀释及配制再生培养基时采用17%蔗糖的条件下,酵母ZY2形成率达94.15%,再生率达13.85%;酵母ZY8形成率达88.78%,再生率达23.02%.
目的 观察白冰栓外治Ⅱ期内痔的临床疗效.方法 将96例患者随机分到治疗组和对照组,每组均为48例,治疗组用白冰栓睡前塞肛,对照组用马应龙麝香痔疮栓睡前塞肛,治疗14天,观察两组临床疗效和各主要症状的积分改变.结果 治疗组痊愈20例,显效15例,有效11例,无效2例;对照组痊愈14例,显效12例,有效18例,无效4例;两组临床疗效比较差异有显著性(P＜0.05),治疗组便血、脱出、痔核体积疗后积分别为(0.85±0.70)分、(0.65±0.55)分、(0.76±0.59)分;对照组便血、脱出、痔核体积疗后积分别为(1.51±1.04)分、(1.36±1.21)分、(1.59±1.03)分;治疗后两组便血、脱出、痔核体积比较差异有显著性(P＜0.05).结论 白冰栓外治Ⅱ期内痔具有较好的临床疗效.
以西瓜汁为原料,通过响应面法优化西瓜汁保健果酒发酵工艺条件,以酒精度为响应值,采用Box-behnken中心组合试验设计建立数学模型,进行响应面分析.结果表明,西瓜汁保健果酒最优发酵工艺条件为:总糖含量26.32％,pH3.54,接种量3.92％,发酵温度25.21℃.在此条件下,酒精度理论值为15.67％(v/v),验证值为15.58％(v/v),与模型预测值基本相符.
对葡萄酒酿造过程中的矿质元素进行了系统的研究.结果表明,果皮中矿质元素的含量要高于果肉中的.在酿酒过程中,所有矿质元素的含量都在发生变化:K、Ca、Na、Mg、Fe的含量有所上升,但是Cu、Zn含量稍有下降.不同矿质元素的含量因产区、种类及年份而不同.
采用琼脂扩散法研究了辣椒乙醇提取液对细菌、霉菌和酵母菌的抑菌活性.结果表明,提取液对3种菌均具有明显的抑菌作用,且其抑菌效果随提取液浓度的增大而增强.辣椒乙醇提取液对6种供试菌株的抑菌活性依次为:酿酒酵母>黑曲霉>青霉>沙门氏菌>金黄色葡萄球菌>枯草芽孢杆菌.