重离子束诱变呼吸缺陷型酵母菌株的筛选与快速鉴定

利用单核能为5.19 MeV/u的22Ne5+辐照啤酒酵母菌株,采用TTC筛选培养基筛选出呼吸缺陷型酵母菌株.通过一种新型而简便的限制性酶切分析手段,有效地对所筛选出的8株呼吸缺陷型酵母菌株进行遗传学鉴定.
探讨一种猕猴桃酒的混合发酵工艺.将酵母RA17与BM4 ×4混合培养接种至猕猴桃醪液中进行发酵,在单因素的基础上选取混合酒母液添加量、酵母营养剂用量、发酵温度和发酵时间为自变量,采用响应面法研究各因素及两因素交互作用对猕猴桃酒感官评分和总酯含量的影响并建立回归模型,优化得到最佳发酵工艺.结果 表明,最佳发酵工艺为混合酒母液添加量16％,酵母营养剂用量0.18 g/L,发酵温度26℃,发酵时间16d.经过优化后,猕猴桃酒感官评分达到96.20,总酯含量达到6.50 g/L,各项指标均优于优化前猕猴桃酒.
根据风力发电机叶片防冰和融冰的物理过程,分析其加热融冰的基本条件,通过对防冰与融冰的热平衡过程分析,建立防冰和融冰在临界情况下热力学的物理数学模型,提出临界功率密度概念,并在人工气候实验室对模型进行试验验证,试验结果和计算结果吻合较好.研究结果表明:在进行电加热防冰和融冰时,其加热功率密度必须大于临界功率密度;临界防冰功率密度是环境温度和风速的函数,临界融冰功率密度是环境温度、风速、冰层厚度和单位时间覆冰量的函数;临界防冰功率密度随着风速增加而变大,随着外界温度的增加而变小;临界融冰功率密度随着风速和覆冰量的增加而变大,随着冰层厚度和外界温度的增加而变小.
本发明公开了一种果香味低度白酒，所述的果香味低度白酒由下列重量份的原料制成：低度米酒8000～15000份，白酒增香剂0.1份，除苦剂0.1份，乙酸乙酯0.2份，乳酸乙酯0.1份，果香添加剂0.05～0.12份，特效除杂剂0.1份，食用甘油0.2份，香型稳定剂0.1份。发明的目的是克服现有技术的不足，通过在低度米酒内加入乙酸乙酯和乳酸乙酯来提高酒香，通过加入庚酸乙酯或辛酸乙酯来使低度米酒具有一定的果香和微甜爽口的口感，大大了提高了低度米酒的受欢迎程度，符合实现需求，适用范围广阔。
本实验研究分离自四川红原自然发酵牦牛酸乳的Lactococcus lactis subsp. lactis HFY14（LLSLHFY14）对降植烷诱导狼疮性肾炎小鼠肾功能改善的效果。采用不同剂量LLSLHFY14灌胃小鼠，分析小鼠血清白细胞介素（interleukin，IL）-2、IL-12等免疫指标的变化情况，然后通过苏木精-伊红（hematoxylin-eosin，H&E）切片观察肾脏组织的病变情况，通过定量聚合酶链式反应（quantitative polymerase chain reaction，qPCR）和Western blot测定肾脏组织中的IL-4、IL-1β和转化生长因子-β（transforming growth factor beta，TGF-β）mRNA相对表达量和蛋白相对表达量。结果显示，LLSLHFY14能够提升狼疮性肾炎小鼠胸腺指数和脾脏指数。血清实验显示LLSLHFY14能够抑制狼疮性肾炎造成的小鼠IL-2、IL-12、总蛋白（total protein，TP）、白蛋白（albumin，ALB）质量浓度下降和干扰素γ（interferon gamma，IFN-γ）、TGF-β、免疫球蛋白G（immunoglobulin G，IgG）质量浓度，血清肌酐（serum creatinine，SCr）、血尿素氮（blood urea nitrogen，BUN）、总胆固醇（total cholesterol，TC）、甘油三酯（triglyceride，TG）浓度上升。LLSLHFY14还可使降植烷造成的小鼠血清抗双链脱氧核糖核酸（double-stranded deoxyribonucleic acid、dsDNA）抗体阳性率下降。病理学观察发现LLSLHFY14可以使狼疮性肾炎小鼠的肾小球形态不完整和炎性浸润得到恢复。mRNA相对表达量和蛋白相对表达量测定结果显示，LLSLHFY14能够上调狼疮性肾炎小鼠肾脏组织的IL-4 mRNA和蛋白表达和下调IL-1β、TGF-β mRNA和蛋白表达。LLSLHFY14能够明显改善实验性疮性肾炎小鼠的肾功能，且其改善作用与其浓度呈正相关，高浓度（109 CFU/kg）LLSLHFY14与药物泼尼松的干预效果接近。本研究可为进一步利用自然发酵牦牛酸奶中的乳酸菌提供理论参考。
树莓果实适合加工果汁、果酒、色素等产品.对树莓干酒加工技术进行研究为其开发利用提供依据.通过单因素试验和正交试验结果表明:以选用RC212酵母作树莓干酒酿酒酵母,纯树莓原汁为发酵原料,最佳接种量为0.2 g/L,最适发酵温度为18～20℃,初始二氧化硫浓度为6×10,调糖为180 g/L进行发酵,获得的树莓原酒品质较好.发酵原酒加入0.3 g/L明胶澄清后,在交换量1:(10～15)(体积比)下用D380弱碱性阴离子交换树脂降酸幅度达76.9%,而对树莓干酒的商品性没有影响,处理后树莓干酒的滴定酸含量达到国家标准.