长春高档酒店酒水销量下滑2/3 酒企调整策略(1)

　　高端白酒销量的下滑，让白酒巨头感受到了前所未有的压力，一直走高端路线的他们近日开始集体放低身段。

　　继前一阶段高端白酒水井坊宣布，改变过去高度依赖高端策略，实行高端、中低端两条腿走路的战略后，5月10日在五粮液股东大会上，五粮液集团董事长康桥表示，要“在100元~300元价位区间提供高性价比白酒”。一季度国家统计部门数据显示，餐饮行业下滑对酒水行业冲击巨大，而茅台、五粮液等高端白酒“大佬”所受的影响更是首当其冲。于是，纷纷放低身段、调整产品结构，增加中低端白酒比重就成了白酒“自救”的重要途径。

　　餐饮业绩下滑波及白酒

　　“一般情况下，酒企酒商依托的市场销售渠道主要是酒店、批发、团购、零售，酒店销售酒水数量约占到白酒整体销量的60%~70%，2013年以来，餐饮业绩大幅下滑，尤其是以政务宴请接待为主的高档酒店，对高端白酒销量的影响更大。”长春一位白酒经销商刘先生说。现在很多宴请和商务用餐基本都是自助餐的形式，再加上消费者自带酒水的现象在逐渐成为常态，酒店白酒的销量在下降。

　　“以过去不久的‘五一’小长假为例，酒店里的茅台、五粮液酒总共加起来只卖了十几瓶，往年同期至少要卖到30多瓶，以往一些高档婚宴用酒会选择茅台或五粮液，可是今年‘五一’婚宴只用了200多元的中端酒。”长春市解放大路上某高档餐饮酒店内部人士透露。自由大路上一家中档偏上餐饮企业负责人称，“‘五一’当天，除了自带酒水的顾客，没有人点店内的白酒。”

　　记者采访中了解到，2013年一季度以来，长春高档酒店酒水销量下滑近2/3。

　　“我们考虑大力发展中档市场，中低档品牌的白酒，生产老百姓能喝得起的白酒。”前不久，接任水井坊柯明思总经理一职的美国人大米接受媒体采访时说。　5月10日年度股东大会上，五粮液集团董事长康桥发言称：“今后要发挥全价位、全品牌优势。在100元~300元价位区间提供高性价比白酒，做成该价位的第一品牌。”业内认为这个“高性价比”应该是指所谓中端放量，尤其是五粮春和五粮醇酒。

　　茅台五粮液批发价降至冰点

　　“现在日子最难过的应该是茅台、五粮液经销商。”省内一位从事名酒专卖的经销商告诉记者，因为，南方一些城市，五粮液的批发价已经在低于出厂价“出货”。