“科技与狠活”一语火起来后，大家从热梗背后，看到了日常食品中的安全隐患问题。假冒伪劣、虚假宣传食品之所以能以假乱真，最关键的就是食品添加剂。白酒行业也不例外，一些酒厂为了控成本，通过食用酒精
2024-07-01 09:09:352022年，白酒新国标将“配制酒”踢出白酒圈，对白酒行业进行了大整改。2023年，全国白酒标准化技术会联合旗下酱香型白酒分技术会发布了《白酒质量要求第4部分：酱香型白酒国家标准（征求意见稿）意见的通
2024-07-01 08:53:43对泰纳特、泰姆比罗和紫大夫3个酿酒葡萄品种果实可溶性固形物含量的变化及其与环境条件的关系进行研究.结果表明,3个品种果实自转色至成熟,可溶性固形物含量基本呈直线上升;成熟果实可溶性固形物含量分别为21.5%、19.
2024-07-01 08:46:02编者按： 刚刚结束的春糖，成为近年来人气最旺的一场行业盛会。一周时间，巨大的信息充斥着整个酒业，其中有两个高频词汇吸引了微酒的注意，一个是个性化趋势，一个是品质健康化趋势。个性化的本质是
2024-07-01 08:35:04近期，百元酱酒可谓声名鹊起。其实从各大企业近年来的战略规划和产品焕新都能看出，中国消费市场已步入“消费升级和消费分级”的理性消费时代，高端化不再是大部分人的选择，白酒也将服务于满足更细分的消
2024-07-01 08:21:31马瑟兰(Marselan)是法国农科院1961年以赤霞珠和歌海娜为亲本进行杂交,1990年育成的酿酒葡萄新品种.本文对该品种的育种过程、国内外栽培现状、植物学特征、农业生物学特性和酿酒特性进行综述；对马瑟兰葡萄酒在国内外
2024-07-01 08:20:50为适应新疆酿酒葡萄枝条机械化修剪的需求,基于圆盘刀切割器对酿酒葡萄枝条进行切割性能试验,探索新疆酿酒葡萄圆盘刀式枝条修剪的最优工作参数组合.以新疆酿酒葡萄枝条为研究对象,得到刀盘转速、切割倾角和酿酒葡萄枝
2024-07-01 08:06:02三萜类化合物如甘草次酸、皂苷等是许多药物在细胞内发挥药理活性的主要存在形式,可作为药物的主要活性成分,有些还可作为甜味剂等.但是萜类化合物在天然植株中含量很低,不能很好地对其开发和利用.随着萜类物质代谢中
2024-07-01 07:17:13编者按：第108届糖酒会已于4月14日在成都落下帷幕。糖酒会历来被视为白酒行业发展的重要“风向标”、“晴雨表”，透过糖酒会能够清晰看到当前和未来一段时间行业的重要发展方向和趋势。 佳酿网综合和
2024-07-01 07:15:40近年来,我国的葡萄产业发展迅速,种植面积不断增加,葡萄酿酒产业已经进入平稳发展期.本文分析了影响葡萄品质的关键因素,然后从调控树龄、叶幕、水肥、修剪等几个方面提出了酿酒葡萄的栽培管理要点,以期为农户酿酒葡萄
2024-07-01 07:10:31据《Scientia Horticulturae》的报道（2012年7月）,来自意大利佩鲁贾大学的研究人员于2008—2009年研究了葡萄花前摘叶对合理控制葡萄产量以及提高葡萄和葡萄酒品质的效果。试验以意大利高产红色酿酒葡萄品种Ciliegio
2024-07-01 06:44:57人间四月天，不负春光不负卿!在这大好的季节里，由河南省酒业协会老酒鉴定专委会开办的第二十一期陈年白酒鉴定师培训隆重开班。 本期培训班，迎来了来自河南、山东、江苏、河北、上海、辽宁、福建、湖北、北京、
2024-07-01 06:31:46以陕西省杨凌地区不同熟性红色酿酒葡萄丹非德、嘉年华、梅尔诺、黑比诺及赤霞珠为试验原料,基于酿酒葡萄在杨凌地区的抗病性表现及葡萄果实中多酚物质的测定结果,结合单品种酿造酒的感官分析、酚类物质的组分及含量等
2024-07-01 06:08:01[目的]探究酿酒酵母与异常汉逊酵母在半固态白酒酿造过程中的相互作用.[方法]在白酒酿造过程中,通过对微生物纯培养和混合培养过程中微生物数目变化、理化指标变化来探究酿酒酵母与异常汉逊酵母间的相互作用.[结果]在
2024-07-01 05:18:08近期，随着茅、习的入局，大众酱酒风潮渐起，引发了行业的广泛关注。近年来在产品创新层面迈出多元化步伐的容大酱酒也窥见了这一“风向”，并在产品上新上又有了新动作，即容大酱酒家族再添新“酱”：容大
2024-07-01 05:17:39按照平行观测的原则,利用2002、2003年两年田间试验资料,采用数理统计方法分析了河西内陆干旱区目前国内广泛种植的8个不同熟性酿酒品种的生长发育规律及其气象影响因子.结果表明:(1)新梢、果实生长呈抛物线型,生长关
2024-07-01 04:44:23为提高天然香料3-甲硫基丙醇的得率,本研究采用单因素和正交设计实验对表达脱羧酶酿酒酵母工程菌的发酵条件进行优化.确定了工程菌的最佳发酵培养基为:蛋氨酸5 g/L,微量元素2％ (v/v),酵母提取物4 g/L,蛋白胨12 g/L,KH
2024-07-01 04:38:584月26日，郑州国际会展中心，2023第31届中国(郑州)糖酒食品交易会(以下简称“第31届郑州糖酒会”)盛大开幕!全国酒食厂商齐聚一堂，共谋事业发展新篇! 展会以“构建食业新生态助力食业再发展”为主题，由中国酒类
2024-07-01 04:36:37本文以海棠果为原料，以酒精产量、残糖量、口感等方面为评价指标，从三种不同酵母中筛选出海棠果酿酒酵母1号为最适合海棠果酿酒的酵母。通过正交实验，考察了发酵温度、pH、SO2添加量、接种量对海棠果酿酒酵母1号产
2024-07-01 04:31:574月26日，“初心不舍合力共得”舍得酒业品牌生态论坛于沱牌舍得文化旅游区圆满举行。电视台、凤凰网、遂宁电视台等媒体嘉宾以及4A公司、品牌咨询公司等企业代表共100多名品牌生态伙伴齐聚舍得酒业，探索品
2024-07-01 04:04:26周一至周五
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