为获得可用于东北桓仁地区威代尔冰酒生产的酿酒酵母菌株,采用一种快速的酵母菌株筛选方法,通过测定菌株乙醇和二氧化硫耐受性,从威代尔冰酒自然发酵过程中筛选到9株酿酒酵母菌株.进一步酿造实验结果显示,所筛选的酿酒
2024-07-25 08:48:26作者：酒小旗 日期：2020-11-20 来源：酒旗网 1月21日消息，目前，浙江省绍兴市诸暨市同山镇年产白酒达4000余吨，产值超5亿元。今年1-10月，整体生产总值同比增长约21%，营业收入同比增长约19%。 目前，同山镇已制定
2024-07-25 06:13:34作者：酒小旗 日期：2020-11-19 来源：酒旗网19日，2020第二界中南白酒核心产区企业领袖峰会在湖南吉首召开，本次活动由中国食品工业协会白酒专业委员会和湖南、湖北、广东、广西、江西、福建六省食品工业协会主办，
2024-07-24 23:28:01[目的]对广西毛葡萄产区野生葡萄酒相关酵母菌的种类进行鉴定及分布研究,明确毛葡萄产区主要酵母种类及分布规律,为当地酿酒酵母资源的开发利用打下基础.[方法]从葡萄果实表面和果实自然发酵汁中分离、纯化野生葡萄酒
2024-07-23 08:30:15利用高通量测序技术分析中国新疆酿酒葡萄产区3个葡萄园的土壤、葡萄叶片和酿酒葡萄中的微生物组成和多样性.结果表明从27个样品中共得到1 043 102个高质量真菌序列代表,包括5个菌门、237个真菌菌属;共得到2 422 188个
2024-07-22 17:12:31赤霞珠在昌黎产区表现良好,对推动当地葡萄产业发展起到了重要作用.随着栽培面积的增加,病虫害发生日趋严重.本文就危害赤霞珠的主要病虫害种类、发生情况及灾后补救措施进行了总结,并推荐了常用的有效药剂和使用方法,
2024-07-20 14:07:07作者：酒小旗 日期：20201-08-25 来源：酒旗网11日，中国轻工业联合会、中国酒业协会联合发布关于授予贵州省仁怀市中国酱香白酒核心产区（仁怀）称号的通知。经审定，同意授予仁怀市中国酱香白酒核心产区（仁怀）称
2024-07-20 11:10:04酵母菌的分布与地理位置和气候条件等密切相关,我国葡萄酒产区主要位于35～40°N,仅在云南有很小一部处于28～30°N.该产区具有复杂的地形地貌和丰富的气候类型,这为优质酵母种质资源的研究和开发提供了优越条件.本文
2024-07-17 05:53:57为解决葡萄酒专用乳酸菌依赖国外进口,导致葡萄酒品质同质化严重的问题,以甘肃河西走廊产区处于自然苹果酸-乳酸发酵(苹乳发酵)的葡萄酒为来源,筛选具有本土特色的优势乳酸菌.通过改良MRS培养基分离乳酸菌,经生理生化
2024-07-16 20:52:11作者：酒小旗日期：2022-09-14来源：酒旗网9月14日，中国酒业协会官微发布通知，根据《中国酒业协会团体标准管理办法（2019修订版）》的规定，现批准T/CBJ 2305《白酒湿地产区》和T/CBJ 2110《湿地白酒》团体标准，
2024-07-15 10:25:25本文对蓬莱产区3种酿酒葡萄9个品系果实的糖、酸和糖酸比，果皮和葡萄籽的多酚、单宁类物质含量进行了测定。结果表明：赤霞珠和品丽珠具有较好的糖含量、酸含量和糖酸比，而美乐酸含量偏低；葡萄籽中的多酚和单宁类物
2024-07-15 03:04:14作者：酒小旗日期：2022-10-21来源：酒旗网近日，江南大学徐岩团队通过对中国白酒发酵过程的大规模采样分析，在Microbiology Spectrum上发表了有关中国白酒产区地域微生态酿造优势的新研究。通过联合代谢组学、高通
2024-07-14 19:54:45作者：酒小旗日期：2022-09-27来源：酒旗网 26日，中国酱香白酒核心产区（仁怀）举行品牌主题日活动。
2024-07-14 17:30:18作者：酒小旗日期：2022-10-23来源：酒旗网 在位于四川省泸州市龙马潭区的郎酒浓酱兼香产区，工人们正在加紧建造204车间。
2024-07-14 15:30:32作者：酒小旗日期：2022-11-25来源：酒旗网 11月25日，仁怀产区经销商联谊大会动员大会在仁怀政务会议中心召开，仁怀一百多家酒企负责人参加会议，仁怀酒协常务副会长、秘书长刘帮涛主持会议。
2024-07-14 13:42:08作者：酒小旗日期：2022-11-25来源：酒旗网近日，贵州大学生物多样性与自然保护区研究中心组织专家召开会议，对中国酱香白酒核心产区（仁怀）生物多样性调查与评价项目开展情况进行审查。
2024-07-13 22:55:42作者：酒小旗日期：2023-04-25来源：酒旗网24日，贵州省仁怀市人民政府官网发布消息，由仁怀市人民政府与中国酒类流通协会主办的中国酱香白酒核心产区（仁怀）经销商联谊大会近日举行。会上发布了《中国酱香白酒核心
2024-07-12 17:34:36以烟台蓬莱产区3个红色酿酒葡萄品种为试材,利用高效液相色谱法(HPLC)测定成熟果皮中花色苷的组分和含量.在3个品种中共定性检测出15种花色苷组分('马瑟兰'检测出12种,'赤霞珠'和'小味儿多'检
2024-07-12 13:58:35作者：酒小旗日期：2023-04-10来源：酒旗网4月10日，以仁怀酱香酒 携手向未来为主题的中国酱香白酒核心产区（仁怀）品牌推介会在四川成都举行。本次活动由中国酒业协会、中国酒类流通协会、仁怀市人民政府指导，仁怀
2024-07-12 10:11:22为探究天山北麓产区'马瑟兰''紫大夫''丹魄'和'蒙特布查诺'4个葡萄品种的酿酒品质,2018年在新疆中信国安葡萄酒业公司进行发酵试验,对各发酵阶段的葡萄酒基本理化指标以及成品酒中酚
2024-07-11 19:32:42周一至周五
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