一种白酒计量灌装设备

一种白酒计量灌装设备，包括固定底座，所述固定底座的上方垂直焊接有支撑立板，所述支撑立板的一侧固定设有酒瓶夹具，所述支撑立板的顶部固定设有支撑横板。有益效果：本发明白酒计量灌装设备，通过酒瓶夹具，能起到阻挡白酒瓶活动的功能，不仅提高了白酒瓶装夹的稳定性，而且还能实现白酒瓶的快速装夹和取出。通过液压泵的工作，利用灌装机构和流量控制机构，可以读出刻度板上的白酒量，达到计量功能，还能控制灌装口中白酒液的流量大小，可以减少白酒液灌装量的误差，提高计量效果。该设备结构简单，使用方便，既能减小计量误差，又能提高灌装效率，经济实用。
本实用新型提供一种白酒冷却器，此白酒冷却器包括桶体、进水管、进水阀门和液化管，进水管设置于桶体的底部，进水阀门的两端分别连接水源和进水管，液化管的末端设置有出酒管，出酒管伸出桶体，还包括温度控制系统，温度控制系统包括控制器和探头；进水阀门为电磁阀，控制器控制进水阀门，探头设置在出酒管上。由探头采集经冷却后酒液的温度，并由控制器控制进水阀门的开启和关闭，从而实现了自动监测出酒温度，自动调节冷却水温度，对酒液的温度控制更及时、准确，保证了白酒产品质量。
本发明公开了一种浓香型白酒及其加工方法，浓香型白酒的加工方法包括以下步骤：(1)将高粱、小麦、大米、糯米、玉米粉碎，将蒸过的稻壳与五粮混合均匀，润料；(2)润料后清蒸、冷却，加中高温曲和安琪生香活性干酵母，混合堆积成垛，堆积4?6天后调整水份含量，入窖发酵；(3)装甑，蒸馏取酒，掐头去尾，分层接酒，装坛，密封陈放，得到浓香型白酒。本发明方法酿造的浓香型白酒充分消除了杂醇物质，粮香突出，新酒味减少，不上头、醒酒快；采用高山上的五粮，将酒坛置于富含微生物的溶洞内陈放增香。洞里微生物种类丰富，微生物之间相互作用，对原酒的保存和后天的老熟、生香具有独特的作用。本发明的浓香型白酒香气浓郁，香味协调，醇厚浓郁、圆润协调净爽，回味悠长。
本发明涉及食品技术领域，尤其涉及白酒基酒除浊的方法。本发明提供的白酒基酒除浊的方法首先经过两步蒸馏将待去除的导致白酒降度后变浑浊的物质富集，然后通过低温过滤的方式将这些物质去除。该方法对导致白酒降度后变浑浊的物质的去除率可达95％，且基酒中主要的香气物质并未见明显降低，不会破坏其感官品质。并且，直接以基酒作为除浊的原料，与将成品酒作为目标相比，体积更小，操作更加方便，节省了成本。
本发明涉及一种动植物蛋白活性肽白酒的制备方法，包括将动植物蛋白活性肽按基于白酒和活性肽总重量的0.5-6wt％的比例投料到白酒中，并充分搅拌，浸泡，加卡拉胶凝聚沉降，过滤。
本实用新型公开了一种白酒蒸馏装置，包括甑桶(1)、冷凝装置Ⅰ(2)、冷凝装置Ⅱ(3)、三通接头(4)、抽水泵Ⅰ(5)和抽水泵Ⅱ(6)，甑桶上方设置有甑盖(7)，甑盖通过蒸汽导管(8)与冷凝装置Ⅰ相连，抽水泵Ⅰ和抽水泵Ⅱ分别与进水口Ⅰ(9)和进水口Ⅱ(10)相连，三通接头的三个口分别连接出口(11)、安全阀门(12)和阀门(13)，安全阀门与冷凝装置Ⅱ相连，甑盖的顶部和底部边缘处对称设置有带有报警器(15)的压力传感器(16)。本实用新型装置简单，操作方便，成本低廉，经久耐用，能有效杜绝潽甑现象的发生，使白酒蒸馏过程顺利进行，提高了蒸馏效率和产酒效率，减少了高品质白酒的损失，广泛应用于白酒行业。