最权威白酒香型大全（建议收藏）

最权威白酒香型大全（建议收藏） 原创 好酒调查局 好酒调查局 好酒调查局 微信号 haojiuFBI 功能介绍 中国酒文化交流平台，带你探访世间美酒，读懂中国酒的故事，品味值得喝的好酒。 发表于 收录于合集 “研究表明（也有可能是某机构瞎扯）中国男性饮酒率84.1%，女性饮酒率29.3%，很多人喝了大半辈子白酒，可能还不知道自己喝的到底是啥玩意儿”在普罗大众的概念里，中国的白酒主要分为两类茅台酒跟其他酒实际上，中国的白酒品牌成千上万他们主要分为十二大派系，也就是十二大香型不同香型，口感有非常大的差异你们熟知的茅台酒，属于酱香型白酒如果不是资深酒客，第一次喝，根本喝不惯夸好的小白，全是看它价格贵，硬夸的为什么白酒会有不同香型？主要是由于气候、水土、酿酒原料、酒曲和生产工艺的不同白酒的味道就会有所差别而香型概念的提出则是在1979年举办的“第三届全国评酒会”上当时香型的划分多是以获奖老名酒来命名比如酱香型也叫茅香型（茅台）浓香型也叫泸香型（泸州老窖）01—酱香型——贵州茅台酒、四川郎酒原料：高粱酒曲：大曲、麸曲（北派酱香）酱香型白酒酿造时，高温制曲、高温堆积、高温发酵，导致酒中的酸酯等微量物质种类丰富，味道浓郁，浓到什么程度呢？喝完的空杯，第二天酒香浓郁。辨别好酱酒的方法之一：空杯留香持久。局长提醒：瞒着老婆喝酒，别选酱香型白酒，会暴露，一闻就知道了。茅台是中国的高端白酒之一。市场零售价1499，到手肯定不止。2019年，茅台一度炒到三千多。什么概念？那种白酒的小酒杯（容量三钱），一杯就值一百多。除了贵州，四川的郎酒也是酱香型白酒，青花郎是高端品牌。想尝试酱酒的朋友，不嫌贵的可以试试。02—浓香型——五粮液、泸州老窖、沱牌曲酒、剑南春主要产地：四川原料：单一高粱或多粮复合酒曲：大曲浓香型是目前产量最大、名酒最多的香型浓香型白酒以粮谷和成熟的热带水果香气为主，酒体饱满，绵柔甜爽除了川派浓香之外，还有一个江淮浓香流派便是江苏的洋河跟双沟（苏酒集团）他们超越了香型的传统定义独辟蹊径开创了绵柔型白酒梦之蓝系列是绵柔型白酒高端品牌03—清香型——山西汾酒、二锅头主要产地：山西、四川、云南、青海原料：多种原料酒曲：大曲、小曲、麸曲发酵容器：地缸、小坛清新型白酒，千万不要被清香两个字蒙蔽了双眼清香型白酒，虽然爽净，其实入口挺辣的清香型白酒的价格都不贵，山西汾酒属于老名酒物美价廉，是很多酒友的口粮酒北京的红星跟牛栏山二锅头遍地开花名字虽然硬核，但人家也是小清新04—兼香型——口子窖、白云边、白沙液、玉泉酒主要产地：湖北、黑龙江、四川等原料：高粱酒曲：大曲浓酱两种风格兼备的酒称之为兼香型，白云边酒以酱香风味为主，兼备浓香白酒口感风格。而安徽口子窖，湖南白沙液、黑龙江玉泉酒，则是浓兼酱的代表。05—米香型——广西桂林三花酒主要产地：广西及南方省份原料：大米酒曲：小曲发酵容器：陶缸、不锈钢罐小曲发酵的酒，曾经是江南“南酒”的特色，相比于其他香型，米香型白酒酿造周期短，产能大，所以价格不贵。三花酒闻着有悠悠的玫瑰花香，而且喝起来醇而不烈，非常怡人。06—凤香型——西凤酒、太白酒主要产地：陕西原料：高粱凤香型是将浓香和清香型结合衍生的新香型，凤香型如同西北人豁达豪爽的性格，他们喝的酒也够劲。西凤酒是老四大名酒之一。07—药香型/董香型——贵州董酒主要产地：贵州原料：高粱董酒制曲时会添加多达一百三十味中药但董酒属于白酒，不属于药酒董酒曾经三次被国家列为保密配方董香型白酒的市场接受度目前还不够高但，爱上这款香型的人，往往欲罢不能08—特香型——四特酒主要产地：江西原料：整粒大米酒曲：大曲（面粉、麸皮、酒糟）发酵容器：红赭条石窖江西是个低调的省份，同样低调的还有江西的四特酒，它酿酒采用整粒大米，却不是米香型。更为奇特的是，他具备浓酱清三种香型的特点因而被评定为特香型。09—豉香型——广东玉冰烧、九江双蒸主要产地：广东原料：大米酒曲：大酒饼（小曲）发酵容器一般为埕（一种酒瓮），酿造过程中为了产生豉香味，会加入白猪肉。早期的豉香型白酒会有浓烈的哈喇子味，后续工艺改良后，哈喇子味消失。10—芝麻香型——山东景芝酒、扳倒井主要产地：山东原料：高粱或多粮复合酒曲：大曲结合麸曲芝麻香型白酒诞生于山东，因为对环境要求严格，也只有山东能产。芝麻香型白酒是以芝麻香为主体，兼有浓、清、酱三种香型之所长，故有“一品三味”之美誉11—老白干香型——衡水老白干主要产地：河北等原料：高粱酒曲：大曲老白干型是以清香型为基础衍生的香型，具有蒸煮整粒高粱的甜香，酒体挺拔、爽净。老白干香型白酒与清香型白酒比较接近，很多人都对这两种香型的白酒“傻傻分不清楚”。12—馥郁香型——酒鬼酒主要产地：湖南原料：多粮复合酒曲：大曲，结合小曲湘西神秘的鬼文化，赋予了酒鬼酒神秘的色彩。酒鬼酒浓、酱、清三香共生，开辟了一种独特的“馥郁香型”十二香型的白酒，你喝过哪几种？局长更新不易，戳个“在看”即是鼓励↓↓↓