核桃煮鲈鱼

　　配方：核桃仁 30克 枸杞 20克 怀山药 30克 鲈鱼 1尾？500克？料酒 10克 姜 5 葱 10克 盐 3克 鸡精 2克鸡油35克 胡椒粉2克

　　功效：补肝肾，益智慧，润肠通便。适用于肝肾虚损，智力低下，视物不清，便秘，反应迟钝等症。

　　制作：1.将核桃仁、枸杞洗净，去杂质；山药浸泡一夜，切成 3厘米见方的薄片；鲈鱼宰杀后去鳞、鳃、肠杂；姜切片、葱切段。

　　2.将核桃仁、怀山药、枸杞、鲈鱼、料酒、姜、葱同放锅内，置武火烧沸，用文火煮 35分钟，加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉，搅匀即成。