核桃炒蚕豆

　　配方：核桃仁 25克 花生仁 30克 蚕豆？鲜品？300克 姜 5克葱10克 盐3克 鸡精2克 素油35克

　　功效：补脑，益智，健脾，利湿，润肠通便。适用于脾胃虚弱、湿痹，脑力衰退，便秘，智力低下等症。

　　制作：1.将核桃仁、花生仁用素油炸香；蚕豆洗净，沥干水分；姜切片，葱切段。

　　2.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜、葱爆香，加入蚕豆，炒熟，加入盐、鸡精、核桃仁、花生仁，稍炒即成。