自“茅台家族”新品台源酒发布3月20日即将停止招商公告以来，酒说微信公众号的读者、渠道酒商以及许多行业人士都纷纷留言：什么时候才能正式上市发布，一尝这款百元酱香的风味……当然这种热情能说明两点
2024-07-03 04:31:14以黄豆为主要原料,采用厚层通风制曲,固态低盐发酵,研究酿酒酵母对豆酱发酵参数及品质影响.以接种量、酵母接入时刻、温度和发酵时间为单因素进行试验,以豆酱氨基酸态氮、pH和总酯含量为指标确定豆酱的发酵工艺参数.实
2024-07-03 04:20:23又是一年3·15，新酿造年份的国台国标亮相上市。 3月15日，依照持续七年的惯例，国台发布了国台国标（2018年酿造），这是国台尊重消费者、维护消费者权益，坚守品质、创新品牌、提升品位和优化
2024-07-03 04:00:00赤水河两岸，上千家酒厂在此云集。若论酱酒产业的“新势力”品牌，大唐酒业定能占据一席之地。 10余年前，大唐酒业如同茅台镇大多数企业一样，专注于酿酒、默默前行。2017年，有着从政经验的方坚抓住机遇，正
2024-07-03 03:48:28为研究混菌发酵过程中酿酒酵母胞外蛋白对克鲁维酵母的拮抗作用并初步分离毒蛋白,采用超滤法提取酿酒酵母纯培养及透析培养的胞外蛋白,分别加入克鲁维酵母纯培养液中,通过平板菌落计数法,动态观测酿酒酵母胞外蛋白对克
2024-07-03 03:42:59通过对酿酒葡萄冻害的调查研究分析指出:初霜冻的早晚和冬季的极端低温不是造成酿酒葡萄冻害的主要原因,品种间差异和栽培管理不同也不是造成酿酒葡萄冻害的主要原因,10月份的强降温、气温明显偏低(气温≤-5.2℃)才是
2024-07-03 03:35:592023年是中国酒业转折的一年。站在新时代的起点，无论是宏观政策、产业复苏、消费生活回归，我们都能感受到万象更新的气氛。国泰君安在研报中表示，新周期白酒需求分两阶段复苏，阶段高端白酒及区域酒需求
2024-07-03 03:20:05以具有强降酸及耐高浓度酒精能力的酿酒酵母为出发菌株,研究荔枝酿酒过程中同步代谢挥发醋酸的机制.结果表明:酿酒酵母代谢醋酸的量随着起始醋酸浓度的增加先升后降,在初始醋酸浓度为1.5 g/L时,酿酒酵母对醋酸的代谢率
2024-07-03 03:08:37近年,随着基因工程技术的日益发展,酿酒酵母在分子生物学研究方面的应用越来越广泛.本文介绍了后基因组学用于酿酒酵母的方法,并概述了利用该手段对试验菌株与商业酿酒酵母进行生理功能分析、研究和改造的最新进展,展
2024-07-03 03:05:00中国葡萄酒市场深度调整数年，法国葡萄酒在中国市场的表现仍然一枝独秀，不仅量额均排名，且单价持续走高。 这或许正是拉菲罗斯柴尔德男爵酒业公司旗下位于南法的精品葡萄酒品牌 -雾禾山谷进一步加码
2024-07-03 02:40:14以樱桃萝卜为原料,设置4个试验组,分别为乳酸菌接种发酵组、乳酸菌与酵母菌混合接种发酵组、酵母菌接种发酵组和自然发酵组.对各试验组发酵过程中pH值、总酸、亚硝酸盐、色度、硬度、感官品质、乳酸菌数量、酵母菌数量
2024-07-03 02:38:152022年末全国疫情防控陆续放开，彻底改变了全国人民三年疫情的生活状态，各大城市焕发出新的生机。随着全国人民逐渐步入正常的工作和生活之后，国内的市场环境也迎来了重大的改变，尤其正值春节来临，属于
2024-07-03 02:27:47[目的]筛选适宜济南及周边地区栽培的酿酒葡萄新品种.[方法]2011年引入7个酿酒葡萄品种在济南地区进行试栽,通过对引入品种的物候期、植物学性状、生长结果习性、果实经济性状及抗病性的调查,筛选适宜济南及周边地区栽
2024-07-03 02:25:53今年以来百元酱酒的声音在行业日渐增强，不少企业的新品定位瞄向了大众酱香。 对此甚至有人预测，“对比2021年春糖，今年酱酒新品一定是大众酱香居多。”该品类也成为大家关注的焦点。 近期，“茅
2024-07-03 02:04:57为探究高压脉冲电场(PEF)对微生物的钝化机理,该试验主要采用Lowry法、SDS-PAGE电泳、APIZYM试剂盒、流式细胞仪等方法测定PEF处理对酿酒酵母蛋白质含量、胞内酶活性和DNA等的影响.结果显示:PEF处理后,酿酒酵母胞内蛋
2024-07-03 01:58:12榆林窟西夏第3窟千手观音经变的定名,在以往的论著中都不统一,也有写错名称的.经变的左右两侧对称绘有两幅酿酒图,两幅酿酒图局部稍有差别:其一,灶台方形器物上烟囱的形状有所不同,其二,左侧烟囱有烟,右侧烟囱没烟.还
2024-07-03 01:53:003月6日，汉酱135BC经销商联谊会将在云南大理召开。颇为巧合的是，也是在四年前的三月，汉酱135BC首次亮相成都春糖，并以雅度文化惊艳整个行业，由此在中国酒业掀起一股“雅度之风”。 回望汉酱135BC的
2024-07-03 01:32:30引进的5个酿酒葡萄品种在嘉峪关试种的结果表明,适宜当地戈壁种植的酿酒葡萄品种为赤霞珠、霞多丽、意思林;品种双优红虽抗寒性强,但是在产量和果实品质上难以达到较好的经济回报,不适合戈壁滩地种植;品种梅鹿辄抗寒性
2024-07-03 01:20:25在甘肃河西走廊干旱荒漠区研究了覆膜与不覆膜条件下不同滴灌水量对酿酒葡萄生长、光合特征及产量的影响.结果表明:在不同滴灌水量下,葡萄新梢长、二次新梢长和主蔓基部直径均随滴灌水量的增加而增大,且覆膜处理下,滴
2024-07-03 01:17:19针对干旱半干旱区水资源不足影响酿酒葡萄生产的现状，从灌水量、灌溉方式、灌溉时期对酿酒葡萄水分管理进行了分析论述，目的是为了更高效地利用水资源，提高酿酒葡萄产量品质，促进酿酒葡萄产业的可持续发展。中国白
2024-07-03 01:15:15周一至周五
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