大坛定制酒 未来有无限可能

　　最近一两年，封藏大典活动在业内风生水起，多家企业皆热衷于此，甚至将其作为连续性的品牌推广活动。尤其值得注意的是，很多企业的封藏大典不仅仅是品牌层面的推广活动，更有产品层面的落地推广，比如泸州老窖的封藏大典，将“定制”这个个性化的销售行为和封藏相联系，大大提高了定制酒的附加值;古贝春也是借封藏之际，推广其定制封藏酒，在2012年，仅仅该品类销售额就近亿元。不管是定制还是封藏，都有一个特别的载体--大坛酒。

　　不同于普通的500ml规格，封藏的定制酒一般都在2斤以上，最常见的规格有5斤装和10斤装，容器一般为陶瓷瓶，我们统称为“大坛酒”。500ml是常规规格，当其变为125ml时，却在湖南市场迎来了新的生命，仅仅因为规格的变化，便被赋予了新的市场生命;尤其是劲酒，凭借这种规格，做到了近60亿元。那么，同样的思路，变成大规格的大坛酒时，其市场潜力该如何挖掘并牢牢抓住呢?

　　大坛酒不能被“边缘化”

　　从目前来看，大坛酒并不少见，不过常规渠道不容易见到。目前见到的大坛酒主要有两种情况，一是企业的封藏大典，将大坛酒作为仪式举办的载体，并有少量作为定制酒赠送或者出售;二是很多名酒企业的开发运营商都会开发这种个性化的包装，随便百度一下，便会发现各个电商网站上，大坛酒都是主角之一，而业内人士一看就知道，几乎全部是开发产品，并非企业自有产品。这两个途径说明了一个问题，大坛酒还没走入寻常百姓家，并没有成为常规的市场化的产品，充其量是个边缘性或者个性化的产品。

　　在目前的艰难形势下，我们需要拓宽思路，求变求新。既然125ml能成大气候，为什么不能在大容量上下点功夫呢?

　　在笔者看来，大坛酒之所以处于边缘化的境地，首要因素是企业并没有将其作为主推品种来推广。从上面两种情况就可以看出来，一直以来，大坛酒都是被当作个性化、特色化的产品来对待，并没有被纳入企业常规营销体系中。网上购物中之所以出现如此多的大坛酒，也说明了其特色化的一面。如果一个产品没有被纳入企业营销体系中，希望其自然动销，显然是不可能的。其次，大坛酒的价格过高。与常规产品价格相比，折算后的大坛酒价格依然奇高无比，比如国窖大坛酒10斤装原来零售价高达18万元，折算后每斤就是1.8万元，相对于普通的国窖1000多元的价格高出了数倍。当然，大坛酒被企业附加了更多的卖点，包装也更精致、高档，但过高的售价无疑阻碍了其流入正常的市场渠道。

　　第三，大坛酒一直没有找到自己的消费群和消费场合。125ml之所以能成为主流规格之一，在于它找到了自己的消费群和消费场合，不管是劲酒，还是酒中酒霸或者邵阳老酒，它们的消费群和消费场合还是基本一致的，一般是B类C类酒店消费，以亲朋小聚为主，这些消费者更看重方便和情趣两点。但大坛酒从目前来看，主要是收藏这个卖点。收藏是个卖点，但在某种程度又会阻碍市场的进一步扩大，因为如果消费者都想着藏起来不喝，那么这个市场肯定无法做大。一个市场要做大，要么是增加消费者，要么是消费者不变，但增加其饮用量或者饮用频率。大坛酒要获得很好的发展，就必须主流化、常规化和大众化，走出目前的边缘化境地。