观点一：白酒行业短期不乐观，长期不悲观
观点持有人：北京盛初咨询公司董事长王朝成
关键语录：“今年二季度，大部分上市公司业绩都是负增长，名酒里只有茅台稍微好一点，许多地方酒企也均出现了负增长。”
高端酒市场短期不乐观
高端酒的发展与宏观经济密切相连，而宏观经济发展速度低于我们的预期，一季度宏观经济增速只有7%，5月四大银行新增贷款数据严重低于预期，这并不乐观。
中国经济要想步入正常的发展轨道，至少需要五年时间。现在大家认为高端白酒不行的典型代表是茅台，茅台一批商的批发价直接跌到了820元。一个产品价格下跌了一半左右，都会有反弹，但短期弹上去没有用，没有对市场的需求进行真正的恢复，价格还会重新滑落。所以如果宏观经济不增长，高端消费必然受到抑制，如果高端消费不断受到抑制，茅台的供给量不下降，那就一定存在第二次下滑的可能性。趋势的力量是无法阻止的，没有一个产品的价格在高空中跌破一半时，能迅速反弹，中间还有很长一段底部动荡的时间。相对来说，茅台的品牌力度比五粮液大，所以茅台的跌价时间比五粮液迟了三年。但五粮液跌得最早，可能也是止跌最早的产品；而茅台跌得迟，可能止跌的时间更迟。总体来讲，整个高端酒的市场短期不乐观，中期会底部增长，长期会恢复缓慢增长的态势。
大众酒将成消费主流
今年二季度，大部分上市公司业绩都是负增长，名酒里只有茅台稍微好一点，许多地方酒企也均出现了负增长。但牛栏山在今年不但没有下跌，反而逆势增长，因为它做的是老百姓喝得起的大众酒。中国经济的动力在消费，消费的动力在大众，所以未来一定是大众酒的未来。
虽然今年二、三、四季度和明年一季度行业会出现不同程度的负增长，但到明年第二季度，这种负增长可能有所缓解。今年一季度数据太高，从明年二季度到后年一季度，整个白酒行业的增长率会在-5个点到5个点之间，就是不会增长也不会下降，到2014年之后，中国白酒会迎来一个正常的增长，大概是10%—20%，我们会迎来一个大众酒的市场。所以经过这一轮的洗牌，白酒结构会发生大变化，从高档酒向大众酒转变；而渠道模式也将从重视团购向更低级的渠道范围去扩散。
未来白酒发展的三大动力
中国白酒未来的发展动力，将会聚焦到大众白酒的价位段（50元—200元的价格带）上。2012年我国白酒市场有4千亿的销售额，1000万吨的销售规模。据统计，500元以上高端产品不到10万吨，只占1%，如果高端酒的量不增长，那么剩下99%的量就有着巨大的增长机会。如果再进一步细分， 99%里面有20%是200元-500元中档价位产品，剩下80%则是100元以下产品，这一部分在未来的增长趋势非常乐观。
现在有人担忧80、90后消费群体不喝白酒，但中国社会的特点是，年轻的时候不喝白酒，到28岁以后开始接受白酒。有数据表明，中国男性人口将以每7%的速度增长，白酒饮用的人群还将扩大，这也将推动白酒未来持续发展。
品牌化也将是白酒发展的动力之一。2012年中国白酒市场有4000亿的销售规模，到2030年预计将增长到1万亿。目前4000亿的销售规模中，只有1000亿是品牌产品形成的，其余3000多亿则是乱七八糟的牌子。未来这3000多亿乃至更多的销售规模将会被品牌化酒厂消化掉。我的预判是，未来只会有120家左右的酒厂存在，目前存在的2/3的酒厂很可能在未来十几年内被淘汰掉。
对厂商的建议
我认为面对调整，厂商都应做好充足的准备。厂家目前必须要尽快转型做大众酒的产品线；资源位置要调整，今年要降低空中广告的费用，将有效资源聚焦到地面广告；不要迷信团购渠道，要回归到传统渠道。对经销商而言，我建议：一要选择大众酒产品；二要加快终端渠道的服务，加大终端网络资源的投入；三要去精简，回归核心业务。
观点二：行业很冷，酱酒很热
观点持有人：左右脑策略咨询董事长权图
关键语录：“目前酱酒市场实际还是处于一个培育阶段，这个市场若想要被放大、成熟，还将需要五年时间。”
回归是必然趋势
这次白酒行业调整深度和强度均大于1998年-2003年的那一轮调整。从今年的形势来看，二三季度会更加困难，因为一季度厂家还可以压货给经销商，但二三季度被资金占压的经销商无法再抽出资金进货，厂家将感到严峻的压力。不过到2014年，随着库存逐渐被消化，供需进入良性阶段，主流品牌价格将逐渐回升，茅台、五粮液还将是价格参照的标杆。到2015年，行业会基本完成修复，开始进入稳步回升的阶段。在这个过程中，很多中小型企业会被淘汰，高端政务市场会持续受到压制，企业回归市场、回归消费者、回归渠道是必然。现在对于行业来说，可怕的不是调整，而是调整中行业没有一个积极应对的办法。
酱酒前景广阔
不过也并不是所有的品类都会面临同样强度的调整，在我看来现在行业遭遇的寒冬并不会完全发生在酱酒这样品类上。
首先，酱酒溢价能力依然很强，随着消费的不断升级，高品质、健康型白酒的增长一定是未来的趋势，我所掌握的数据表明，2011年酱香型白酒销售额超越了清香型白酒，成为市场第二大香型，这说明酱香型白酒已经从以前的小众小型向大众香型转变，未来五年，酱香型白酒市场销售规模将达到千亿元，酱酒将持续稳健发展。
其二，资本将成为推动酱酒走向规模化的一个驱动力，据我预测，到2015年新进入的酱酒资本将达到500亿左右，而这500亿将成为推动酱酒的成本。而进入酱酒的大资本都拥有产业进行调整的资金实力，将对整个行业有大的提升，而今年行业的变化，也将会挤掉部分中小资本的泡沫，但有利于行业发展。
目前酱酒已经形成茅台镇的核心产区，赤水河也成为了一个黄金产区，多产区的形成，会导致酱酒风格多样化，导致酱酒细分品类的出现，并且主产区的形成将快速提升酱酒产业的升级，导致酱酒的市场规模效益将快速放大。酱酒目前在四个价格带中都有空间，主力价格带虽然形成，但是还有大量的价格空白。主流酱酒品牌应放眼全国，不要集中于单个市场，酱酒应形成贵州50亿的核心市场，山东、河南、广东、福建等30亿的重点市场，陕西、内蒙、辽宁上10亿元规模的扩展市场。
茅台一枝独大将被打破
不过，酱酒的前景虽然好，却有着品牌和渠道资源缺乏两大短板，所以应该走品质、品牌、文化的营销之路。主流酱酒的品牌要围绕消费者，才能拥有渠道，让品牌饱满。
去年，排名前十的酱酒企业中，茅台占据了酱酒整体销售额的一半，郎酒的酱酒销售规模超过60亿元，习酒和国台规模超过10亿元以上，除此之外金沙回沙、青酒、武陵、珍酒、丹泉、仙潭等排在前十位的企业，销售规模均达到数亿元，这在五年前是不可想象的。在未来酱酒市场茅台一家独大的情况将会打破，中国酱酒的规模效益将快速放大。目前酱酒市场实际还是处于一个培育阶段，这个市场若想要被放大、成熟，还将需要五年时间；未来五到十年，中国酱酒阵容一定会拥有5到10个具有全国性市场的品牌，而酱酒本身具有的全国性基因也将使其出现10-20个泛区域品牌。对于经销商来说，应该选择可操作性的产品，并关注有抢跑意识的企业。
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