在南京出席中国酒业协会主办的“第二届中国白酒领袖峰会”时，山西杏花村汾酒集团董事长李秋喜一直在翻看一本名叫《白酒知识》的小册子，这是峰会主办方在现场分发的一本小册子，是中国酒业协会组织出版的“专家解答中国白酒文化健康饮酒科普宣传册”系列中的第一本，内容涉及白酒概念、白酒文化、饮用注意事项等常见知识。
这个细节同李秋喜现场报告的思路和内容相吻合。在此次峰会上，李秋喜追溯“什么是白酒的基本概念，并强调这才是行业的价值所在”。
在今年的全国两会期间，记者在采访作为全国人大代表的李秋喜时就看到，他的提案中也对这个问题进行了特别的强调。
本次白酒领袖峰会提出了“品质诚实、服务诚心、产业诚信”的主题，旨在用这三个“诚”，推进中国白酒行业的诚信建设工作。
对此，李秋喜认为，从某一个角度上讲，“三诚”的建设工作，显然是要回归到一些基础性的问题，说到底，它是中国白酒价值体系的回归与重建。
“中国白酒价值体系的回归与重建，关乎解决白酒走向国际市场、走向全世界，展现华夏酒文明独特魅力的中国‘白酒梦’问题，这也是树立白酒行业一个‘中国梦’的过程。”李秋喜说。
解决标准实现白酒国际化
对近两年来白酒行业的发展，李秋喜印象比较深刻的一件事就是中国白酒的“酒品”受到了消费者的广泛质疑，白酒市场的消费基础和消费心理遭受了很大的打击。在他看来，这极有可能是中国白酒行业“有史以来遭遇的最严峻的挑战”。
今年雅安地震发生后，白酒企业，尤其是白酒领军企业带头捐款，并成为所有行业中捐款数目最多的一个，让公众重新看见了这个行业的热情和担当。
虽然白酒企业在此事的积极表现，赢得了部分公众消费白酒的信心，但白酒企业并未渡过当下的难关，白酒企业的困境还将持续一段时期，这已成为行业共识。此时，中国酒业协会将“品质诚实、服务诚心、产业诚信”的主题提出来，作为行业的年度工作方针，并将品质鉴别、品质提升、品质安全作为行业技术工作的核心。这在李秋喜看来，“非常及时、非常重要、非常切中要害”。
李秋喜认为，白酒行业作为一个有着几千年历史的民族产业、国粹性行业，在改革开放30多年后，在经历了太多的“广告硝烟”、“市场硝烟”之后，又不得不坐下来探讨“三诚”这样的基础性问题，这件事情本身就值得每个白酒企业反思和警醒。“我们这些年做了很多的广告，开发了很多的市场，积累了很多的产能和很多经验和教训，花样很多，却把最基础、最根本的东西忽略了。”
基于这种判断，李秋喜建议，要把最基础、最根本的“三诚”问题找回来。首先要解决好白酒的标准问题，而标准的建立，不仅仅能帮助白酒企业渡过难关，还有助于实现白酒的现代化与国际化。
目前，在我国的白酒标准中，以产品标准居多，而涉及白酒酿造环境卫生、原辅料质量、设施设备安全评价、加工工艺、过程控制、包装材料等影响产品质量和食品安全的相关标准较少，并缺少统一的涵盖整个白酒加工生产全过程的标准化体系。
此外，在白酒清洁生产与环保标准体系构建上，中国白酒行业也才刚刚起步。“这些因素既不利于规范国内市场，又不能对白酒产业和品牌的国际化起到应有的技术支撑作用。”李秋喜说，去年的“白酒塑化剂”问题，其实就是一个标准问题未解决的反映。
李秋喜表示：“如果白酒的标准化问题不能解决，白酒行业就永远实现不了现代化、国际化，白酒也永远不可能在国际市场上与世界知名蒸馏酒获得公平竞争的机会。”
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