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  • 酿酒麸曲培养床及其配套设施的设计与应用

    本文设计并应用了一种麸曲培曲床及其配套设施,主要包括培曲床、温度控制装置、烘干装置和自动化翻曲装置等.该装置自动化程度高,可有效降低劳动强度,提高生产效率和空间利用率,减少杂菌污染的机率,提高麸曲培养质量,

    2024-07-19 19:36:25
  • 中国芝麻香白酒微生物菌种库建成并投入使用

    近日,由国井扳倒井集团、中国食品发酵工业研究院、北京工商大学、山东理工大学、山东省企业技术创新促进会、山东省食品发酵工业研究设计院等六家单位联合主办的第二届中国白酒技术创新“国井”论坛暨国井商学院揭牌仪式在中国白酒名城高青国井扳倒井集团隆重举行。“…

    2023-07-14 09:32:34
  • 名酒企业危机 恰是非名酒的机遇

    禁酒令给中国高端白酒行业带来了重创。于是我们发现,欲求在重新洗牌后的“白酒核心产品圈”中争夺一席之地的白酒业中小企业,需要做的事情其实很简单,概括为三个字:“说实话”。勇敢地告诉消费者:本企业有多少酒是纯粮白酒,哪些酒是薯类酿造的,什么价位的酒是…

    2023-05-13 20:10:50
  • 名酒企业危机恰是非名酒的机遇

    禁酒令给中国高端白酒行业带来了重创。于是我们发现,欲求在重新洗牌后的“白酒核心产品圈”中争夺一席之地的白酒业中小企业,需要做的事情其实很简单,概括为三个字:“说实话”。勇敢地告诉消费者:本企业有多少酒是纯粮白酒,哪些酒是薯类酿造的,什么价位的酒是…

    2023-05-11 22:24:57
  • 《贵州酱香型白酒技术标准体系》发布会在质监局召开

    2014年1月9日,《贵州酱香型白酒技术标准体系》发布会在省质监局召开。《贵州省酱香型白酒技术标准体系》的发布实施,必将为我省白酒产业加快发展注入活力,定会为我省经济社会发展提供强有力的技术支撑。,《贵州酱香型白酒技术标准体系》发布会在质监局召开

    2023-05-01 16:52:28
  • 从大众消费品到液体黄金 收藏白酒重品牌更重品质

    白酒,实际是以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。姜杰:白酒具有收藏价值的一般都是以历史悠久的有着相对优越的酿酒文化与技艺的白酒,具有传承的物质和文化效用。,从大众消费品到液体黄金 收藏白…

    2023-04-18 11:07:04
  • 为什么陈酒比新酒香

    俗话说“陈年佳酿”“百年陈酒十里香”。这是指那些经过陈放多年的酒老熟香味浓郁甜味甘醇,饮时才能清口甘爽回味悠长。要想回答这个问题还需了解酒的酿造。不论是果酒还是白酒,能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯。,为什么陈酒比新酒香

    2023-04-13 21:10:28
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