目的:从清香酒醅中筛选高产细菌素乳酸菌,分析其在酿酒环境中应用的可能性.方法:本研究采用牛津杯法筛选清香酒醅中具有抑菌活性的乳酸菌,结合形态学、16S rDNA法鉴定高产细菌素乳酸菌,并对酒醅乳酸菌细菌素的稳定性及
2024-08-04 07:21:46采用平皿培养法从浓香型白酒酒醅中分离酵母,筛选其中具备耐受性良好的产酯酵母,并结合形态学 、生理生化试验及26S rDNA分子生物学鉴定筛选酵母,研究筛选酵母与酿酒酵母混合发酵的发酵特性.结果表明,在模拟白酒酿造环
2024-07-23 00:16:47以酱香白酒窖池第四轮次不同深度酒醅为研究对象,采用纯培养技术与高通量测序技术相结合的方法检测其微生物多样性及群落结构组成,同时利用仿生学技术与常规理化分析手段测定其品质.结果表明,第四轮次不同深度出窖酒醅
2024-06-30 06:16:09随着改革开放的深化，中国从短缺经济到市场经济改革过程中，准备不足的董酒从巅峰滑下低谷，最后逐渐从市场上沉寂、消失了十几年。董酒要恢复、超越其历史地位，保证可持续发展，首先要严格按照国密工艺与配方恢复生产、确保产品质量，重塑企业品牌。,贵州董酒销售有…
2023-07-16 09:39:11[db:简介]
2023-04-17 01:39:35周一至周五
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