建立了SPME-GC/MS法测定葡萄酒中氧基甲酸乙酯(EC)含量的方法,并利用该方法研究了氨基甲酸乙酯在葡萄酒酿造过程不同阶段形成机理和变化趋势.实验采用项空固相微萃取技术进行样品前处理,使用自动进样装置和气相色谱-质
2024-08-04 21:48:40[目的]以烟台地区的3个酿酒葡萄品种为材料,分析葡萄与葡萄酒中的农药残留,比较农药残留对葡萄酒发酵过程及其质量的影响.[方法]分别采用气相-火焰光度检测器( GC-FPD)和气相-电子俘获检测器( GC-ECD)对样品中有机磷和
2024-08-04 12:13:31'黑比诺'是河西走廊地区的优势葡萄品种.本文在多年试验和摸索实践的基础上,结合国内外相关研究进展与成果,对'黑比诺'干红葡萄酒酿造工艺的关键环节浸渍、酒精发酵、苹乳发酵、陈酿熟化进行了简明概
2024-08-03 23:57:33对从甘肃祁连产区筛选获得的3株戴尔有孢圆酵母(Torulaspora delbrueckii)的生理特性及发酵性能进行分析,并选用T.delbrueckii R12与酿酒酵母以不同接种方式和接种比例混合酿造赤霞珠干红葡萄酒.结果表明:3株菌均具有
2024-07-29 08:57:55探讨了现代葡萄酒酿造中使用的催陈技术(橡木制品与微氧陈酿技术结合、加臭氧法、电磁场法等)与辅助老熟的辅料(专业酿酒单宁、酵母多糖等),介绍了陈酿后期调配勾兑以及瓶储的工艺要点.本发明涉及一种控制浓香型白酒发
2024-07-26 16:05:03冰葡萄酒是葡萄酒中的贵族,但冰葡萄来源匮乏.牡丹江地区低温条件丰富,可以进行栽培,但需要解决冰葡萄需要-8℃以下采收和优质酿酒葡萄抗寒性不强的问题.本实用新型提供白酒净化设备及白酒生产系统，涉及白酒生产设备
2024-07-26 02:33:02酿酒酵母是一种重要的工业微生物,是葡萄酒品质的灵魂.在无氧条件下,由葡萄转化成葡萄酒的过程申,酿酒酵母起了至关重要的作用.叙述了葡萄酒酵母与葡萄酒酿造的关系,介绍了工业化葡萄酒发酵过程中的调控手段及当前应用
2024-07-22 21:35:41选用4株本土酵母(G3-3、NX8423、D3-4、NX349)与2株商业酵母(X16、F15)分别在干白与干红葡萄汁中进行发酵,研究各菌株在酒精发酵过程中的乙醛动态变化,并对各菌株产生乙醛的特征进行分析.结果显示:本土酿酒酵母与商业
2024-07-13 03:01:39实验基于主要发酵副产物的生成含量评价优选发酵毕赤酵母与酿酒酵母混合发酵对葡萄酒质量的影响.采用优选发酵毕赤酵母Z9Y-3和商业酿酒酵母F33设计同时和顺序两种接种方式启动模拟葡萄汁的酒精发酵,以酿酒酵母和发酵毕
2024-07-10 13:33:30葡萄酒酿造过程比较复杂,从本质上而言,该过程为微生物作用过程,其中酵母菌是最主要的微生物,源于酿酒环境、葡萄中的酵母菌具备多样性的特征,因受到酵母菌群相互作用的影响,可引起葡萄汁发酵.在葡萄酒发酵期间,非酿酒
2024-07-03 23:33:03据海关统计，2013年一季度，拱北关区进口葡萄酒122.9万升，比去年同期（下同）增加42.6%；价值1133万美元，增长76.6%；进口平均价格为每升9.2美元，上涨23.8%。3月当月，拱北关区进口葡萄酒38.1万升，同比增加87.6%，环比增加22.3%；进口平均价格为每升6.8美元，同比…
2023-07-26 04:44:50近几年来，随着能源的价格的持续上涨，拥有众多煤炭资源的山西产生了数量巨大的富翁群体。目前，由于人才匮乏，山西葡萄酒项目往往从外部聘请专业人士在葡萄种植、葡萄酒酿造、葡萄酒销售、企业管理等方面担任主要职务。,左右山西葡萄酒产业发展的客观因素
2023-07-25 09:54:40位于河北省的昌黎县是个拥有400多年葡萄栽培历史的地方，那里年均日照时数长达3000小时左右，所产的葡萄含糖量高，挂果时间长。” 随着中国消费者对高品质的葡萄酒需求的日益增长，2010年中国已取代英国和德国成为法国波尔多葡萄酒的第一大出口国。,中国走向葡萄…
2023-06-09 14:41:23行业内对以法律法规的形式规范葡萄酒行业的呼声和实践一直不曾停止，同时，葡萄酒立法依旧面临着不少困难。鉴于葡萄酒与旅游的互动性，中国刚刚颁布的《旅游法》或对葡萄酒行业有借鉴意义。,中国葡萄酒立法三问：参考美国直接对掐法国
2023-05-27 09:00:56今年上半年，我国葡萄酒进口主要以瓶装酒为主，其进口量达到141,000千升，同比增长21%，实现进口额7.04亿美元，同比增长了10%。鉴于葡萄酒与旅游的互动性，中国刚刚颁布的《旅游法》或对葡萄酒行业有借鉴意义,不得不看的葡萄酒立法之中国篇
2023-05-26 17:35:58行业内对以法律法规的形式规范葡萄酒行业的呼声和实践一直不曾停止，同时，葡萄酒立法依旧面临着不少困难。鉴于葡萄酒与旅游的互动性，中国刚刚颁布的《旅游法》或对葡萄酒行业有借鉴意义。,中国葡萄酒立法时机是否成熟？
2023-05-24 15:46:19行业内对以法律法规的形式规范葡萄酒行业的呼声和实践一直不曾停止，同时，葡萄酒立法依旧面临着不少困难。鉴于葡萄酒与旅游的互动性，中国刚刚颁布的《旅游法》或对葡萄酒行业有借鉴意义。,中国葡萄酒立法时机是否成熟？
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