原料 主料：银鳕鱼1块； 配料：肉末、芽菜碎、蒲公英； 调料：锦珍老抽、葱末、姜末、蒜末、花椒、自制干辣椒面、胡椒粉、盐、黄酒、香葱花。 制作 1.锅里放沙拉油、花椒炝香，放葱、姜、蒜煸香
2023-08-25 20:45:42原料 主料：白萝卜； 配料：松茸菌； 调料：清汤、盐。 制作 1.白萝卜洗净，修成四方块，用刀切片（底连），再在片上切丝（底连），成菊花状，用水稍泡，飞水，过凉、挤去水分，放入炖盅； 2.
2023-08-25 20:03:13原料 主料：糯米藕、鱼肚； 配料：盖菜心； 调料：枸杞粉、盐、浓汤、生粉水、大葱、姜片、二汤、葱油。 制作 1.糯米藕切厚片，放入蒸箱蒸3分钟至热，取出放在盘中； 2.鱼肚飞水，二汤、葱姜
2023-08-25 19:56:23原料 主料：鲜口蘑丁、土豆丁； 配料：胡萝卜丁； 调料：盐、百里香、淡奶油、蒜茸辣椒酱、奶酪、黄油、薄荷叶、香葱、白兰地酒、干葱末。 制作 锅里放黄油、干葱末、口蘑丁、土豆丁、胡萝卜稍炒
2023-08-25 19:49:13原料 主料：虾仁； 配料：火龙果丁、哈密瓜丁、核桃仁； 调料：盐、番茄酱、白糖、生粉水、花椒、胡椒粉、葱油、姜片、蒜片、干辣椒。 制作 1.虾仁从中间稍片，放盐、胡椒粉，用生粉水抓糊，放油
2023-08-25 19:02:15原料 主料：切片鹅肝； 配料：热黑米饭、热胡萝卜、荆芥叶； 调料：东古酱油、米醋、盐、黄油、胡椒粉、香油。 制作 1.锅里放黄油，开大火，放鹅肝片，撒盐、胡椒粉，溅白兰地酒，煎黄翻面煎，撒
2023-08-25 18:25:30原料 主料：盒豆腐； 配料：冬笋丝、竹荪丝、虫草花； 调料：盐、胡椒粉、清汤、生粉水、米醋、红花汁。 制作 1.冬笋丝、竹荪丝飞水，盒豆腐切细丝，放在开水里（开水里放盐）； 2.锅里放清汤
2023-08-25 17:56:51原料 主料：莴笋、牛鞭； 配料：雪蛤、红枣、枸杞子、黄瓜叶； 调料：冰糖、盐、蚝油、鲍汁、清汤、黄酒、生粉水。 制作 1.莴笋选粗的，刻成青蛙形状，中间掏空，飞水，过凉，用冰糖水浸泡一夜，
2023-08-25 17:18:40原料 主料：盐水鸭； 配料：冬虫夏草、冰鲜松茸、冬笋条、香菇条、油菜心、香菜梗； 调料：盐、清汤。 制作 1.盐水鸭去骨留肉切条，冬虫夏草洗净蒸软嫩； 2.冬笋条、香菜梗、油菜心飞水，冰鲜
2023-08-25 16:32:04原料 主料：冰鲜黑鱼、大虾仁； 配料：猕猴桃片、炸土豆丝； 调料：盐、胡椒粉、鲜姜汁、卡夫奇妙酱、朝天椒汁、朱古力、面粉糊、德芙巧克力片。 制作 1.黑鱼解冻，切成薄片，用盐、胡椒粉、鲜姜
2023-08-25 15:49:03原料 主料：水发海参； 配料：鲜笋、土鸡、冬虫夏草、虫草花、小油菜； 调料：盐、大葱、姜片、黄酒、胡椒粒、浓汤、胡椒粉。 制作 1.土鸡宰杀净，剁块，漂去血水后飞水，放盆里，鲜笋去皮和老根
2023-08-25 15:29:25原料 主料：鲜鲍； 配料：蒸好的榆钱； 调料：奶酪、大葱、姜片、胡椒粉、黄酒、捣蒜泥、麻油、盐、樱桃。 制作 1.鲜鲍去壳刷净，刷去黑膜，出水，放高压锅里加水、大葱、姜片、胡椒粉、黄酒、盐
2023-08-25 15:08:32原料 主料：发好的澳洲干鲍鱼； 配料：飞水的青豆、猪肉五花肉丁、飞水的冬笋丁、香菇丁、切成宽丝的凉皮、黄瓜丝、面筋丁、薄荷叶； 调料：豆瓣酱、葱姜蒜末、浓汤、黄酒、锦珍老抽、辣椒油、米醋、东
2023-08-25 14:31:41原料 主料：酱牛腱子； 配料：油麦菜； 调料：姜末、东古酱油、米醋、香油。 制作 1.酱牛腱子切厚片，上屉蒸热，放在盘里； 2.油麦菜择洗净，切段，飞水，放在盘里； 3.姜末、东古酱油、米
2023-08-25 13:51:53原料 主料：水发银耳； 配料：金瓜、枸杞子； 调料：冰糖、椰汁。 制作 1.金瓜洗净，掏空，放蒸箱蒸熟后取出； 2.银耳洗净，挑大朵的切成细丝，放蒸箱蒸至软嫩后取出，用椰汁、冰糖调好味，盛
2023-08-25 13:12:34原料 主料：木瓜； 配料：干竹燕窝； 调料：大葱、姜片、冰糖适量。 制作 1.木瓜洗净，削皮去籽，切块，放蒸箱蒸软，用机器打茸，用时蒸热盛在碗里； 2.竹燕窝是竹林里菌类的干制食品，先挑去
2023-08-25 12:56:47原料 主料：熟蜗牛； 调料：炒好的剁椒、香葱花； 制作：熟蜗牛放进蜗牛盘，上面放炒好的剁椒，上屉蒸4分钟至热，取出，撒香葱浇热油即可。 特点 蜗牛软嫩咸鲜香微辣，色泽红亮。 志福心得
2023-08-25 12:39:39原料 主料：鱼头； 调料：剁辣椒、小姜片、蒜片、葱油、阳羌豆豉、白糖、胡椒粉、花椒、黄酒、香葱花。 制作 1.鱼头一剖二，锅里放水，烧开，关火，放在开水里浸6分钟至熟，捞出放在冰水盆里稍漂，
2023-08-25 12:16:00原料 主料：白玉豆腐； 配料：云南鸡油菌、水发粉丝、去根的金针菇； 调料：盐、胡椒粉、香葱花、葱油。 制作 1.白玉豆腐用模具制成型，去根的金针菇、粉丝飞水过凉；2.鸡油菌剁碎，加盐、胡椒粉
2023-08-25 12:04:12原料 主料：风鸡、虾仁； 配料：红薯秆； 调料：盐、淡奶油、蛋清、姜末、香葱段、生粉水。 制作 1.风鸡整只上蒸箱蒸30分钟，取出去皮，把鸡腿肉撕成丝，红薯秆拆段去皮飞水； 2.锅里放葱油，
2023-08-25 11:16:03周一至周五
09:00 - 17:30
微信客服
微信公众号
