原料 主料：石耳； 配料：鱼茸（新鲜的净鱼肉500克、葱姜水500克、盐20克、鸡蛋清100克、干生粉50克、猪油40克，以上原料用搅拌机打茸混合一块即可）； 调料：盐、胡椒粉、大姜片、大葱段、黄酒。
2023-08-26 07:13:54原料 主料：猪五花肉； 配料：小金瓜、炒米粉； 调料：豆瓣酱、葱姜蒜末、白糖、花椒粉、锦珍老抽、香葱花、香油、醪糟汁。 制作 1.猪五花肉切片，小金瓜洗净，切小块，豆瓣酱剁细同肉片放在一起
2023-08-26 06:26:12原料 主料：象拔蚌片； 配料：芡实、玉米棒渣、荠菜、泡好的虫草花； 调料：盐、胡椒粉、姜末。 制作 1.芡实用清水冼，用开水泡3个小时，用蒸箱蒸1.5个小时； 2.荠菜择洗干净，飞水过凉，切短
2023-08-26 06:03:25原料 主料：冬瓜、瑶柱、鱼肚；配料：小油菜； 调料：盐、白糖、浓汤、葱油、二汤、大葱、姜片、藏红花汁、生粉水、黄酒、胡椒粉。 制作 1.冬瓜、瑶柱放入蒸箱蒸3分钟至熟取出，放入碗里； 2.鱼
2023-08-26 05:53:20原料 主料：酱腔骨； 配料：鲜茶树菇、香葱、香菜段； 调料：盐、干辣椒丝、花椒。 制作 1.酱腔骨酱好后放在盘里； 2.鲜茶树菇剪成段，用油炸至软嫩，变成深褐色，倒出控油； 3.锅里留余油
2023-08-26 05:11:43原料 主料：活鳜鱼； 配料：金针菇、年糕片、莴笋丁； 调料：盐、胡椒粉、大葱、姜片、淡奶油、生粉水、黄油、黄酒、干葱碎、香菜末、浓汤、白兰地酒。 制作 1.活鳜鱼宰杀后取净肉一块，放盐、胡
2023-08-26 05:07:02原料 主料：娃娃菜； 配料：拆蟹肉、蟹黄； 调料：姜末、黄酒、浓汤、盐、胡椒粉、生粉水、葱油。 制作 1.娃娃菜去外帮留心，一切二飞水，过凉，挤去水分； 2.锅里放葱油、姜末煸香，放拆蟹肉
2023-08-26 04:30:18原料 主料：水发黄花菜素鱼翅； 配料：莴笋、胡萝卜绣球； 调料：浓汤、藏红花、大葱、姜片、黄酒、盐、白糖、生粉水、浓葱油。 制作 1.水发黄花菜用细篦子（农村老太太梳头用的工具，用细竹子做
2023-08-26 03:48:03原料 主料：发好的雪蛤； 配料：拆蟹肉； 调料：盐、胡椒粉、鸡油、清汤、二汤、大葱、姜片、黄酒、姜末、葱油、生粉水。 制作 1.雪蛤用大葱、姜片、黄酒蒸，去其腥味，取出，挑去葱姜，过滤汁水
2023-08-26 03:17:42原料 主料：大虾； 配料：胡萝卜环、炸土豆丝； 调料：黄油、干葱、淡奶油、白兰地酒、盐。 制作 1.大虾去头，挑去沙肠，拉油，胡萝卜蒸熟放在盘里； 2.锅里放黄油、干葱煸香，放炸虾、白兰地
2023-08-26 02:40:12原料 主料：发好的血燕窝、冰鲜鲟龙筋； 调料：菌汤、盐、清汤、大葱、姜片、胡椒粉、黄酒。 制作 1.发好的血燕窝加大葱、姜片、清汤，蒸至软嫩，拣去葱姜，控汁，放入碗的一边； 2.冰鲜鲟龙筋解
2023-08-26 01:51:36原料 主料：鲜灵芝菇； 配料：虾胶、蟹粉、红豆、芦笋； 调料：浓汤、盐、生粉水、葱油、姜末、黄酒。 制作 1.灵芝菇擦净，用做鲍汁的料（第二遍）煲24小时，取出后刻成鲍鱼状，再用老抽、蚝油煲
2023-08-26 01:03:43原料 主料：水发血燕窝； 配料：芦笋； 调料：清汤、盐、鸡油、葱油、姜末、大葱、姜片、黄酒、胡椒粉、生粉水。 制作 1.芦笋削皮，飞水过凉打成茸； 2.血燕窝加清汤、大葱、姜片、黄酒，蒸软
2023-08-26 00:18:54原料 主料：白萝卜； 配料：盒豆腐、油菜心、枸杞子； 调料：清汤、盐、干生粉。 制作 1.盒豆腐用模具刻圆，刻成金钱状，飞水； 2.白萝卜切成细丝，用水漂洗，控水，用毛巾洗干水分，拌薄薄的
2023-08-25 23:30:28原料 主料：水发的血燕窝； 配料：鸭脖子、小油菜、香菜梗； 调料：盐、松茸汤、清汤、大葱、姜片、黄酒。 制作 1.鸭脖子翻过来，去其里面的油，用香菜梗系上；再翻回来，装水发血燕，系成葫芦型
2023-08-25 23:04:18原料 主料：裙边； 配料：胡萝卜、葫芦、莴笋球； 调料：浓汤、浓葱油、盐、白糖、藏红花汁、生粉水、大葱、姜片、黄酒、胡椒粉。 制作 1.水发裙边，改日字形状，用浓汤、盐、大葱、姜片、黄酒、
2023-08-25 22:19:17原料 主料：三文鱼； 配料：日本小紫薯、橙肉； 调料：盐、胡椒粉、白兰地酒、黄油。 制作 三文鱼切长块，不粘锅里放黄油、三文鱼，用大火煎，撒盐、胡椒粉，溅白兰地酒，翻面再煎至七成熟，盛出
2023-08-25 22:13:21原料 主料：鱼茸（金钱鱼）； 配料：蟹黄鱼茸、豌豆茸、干贝、干贝汁、清汤； 调料：盐、生粉水、葱姜胡椒水。 制作 1.鱼茸做成金钱状，蒸熟后拿出； 2.蟹黄鱼茸蒸成金鱼形； 3.锅里放清汤
2023-08-25 21:38:31原料 主料：水发燕窝； 配料：南瓜； 调料：椰汁、冰糖水、大葱、姜片、黄酒。 制作 1.水发燕窝用大葱、姜片、黄酒蒸软嫩，挑去葱姜，控汁； 2.南瓜去皮，蒸后打茸，加冰糖水一点，放燕窝搅匀
2023-08-25 21:19:38原料 主料：南瓜； 配料：牛奶、炸松仁； 调料：卡夫奇妙酱。 制作 1.南瓜去皮、籽，切片，蒸30分钟至软，用机器打茸，加牛奶调成稀稠合适，盛在碗里； 2.卡夫奇妙酱加点牛奶搅至稀稠合适，装
2023-08-25 21:05:49周一至周五
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