白酒产品的竞争，应从扩展饮用服务入手，尤其是要向饮后舒适感方向发展。梁邦昌认为，白酒产品以后应着力达到这样几个标准：好喝，好受，不易醉，不上头，醒酒快，醒后身体舒适，这需要厂家对白酒的成分结构加强科研。饮用后对身体零负担，低酒精度且可兑入各种饮料…
2023-06-10 21:03:29据了解，湖北白云边酒业股份有限公司于1952年建厂，有着悠久的历史。当前，重点是实施“白云边”酒业“2211”跨越发展工程，即在未来5年内，白云边集团在松滋投入20亿元，新增2万吨白酒产能，使白酒主业年销售收入达到100亿元，年上交税金突破10亿元。,白酒行业进入…
2023-06-10 02:47:07白酒经销商刘单在历下区开了一家酒水专卖店，代理品牌白酒十余年，往年经过中秋和国庆的促销大战，他总会赚得盆满钵满。白酒是一种资源依赖性产品，酿酒需要适宜的自然条件，因而，有些地方能酿出好酒，有些地方就不适宜生产白酒，基于地域的分工是必然的。,白酒节后…
2023-06-06 13:21:03四川酒企应时刻以市场需求为导向，适时调整产品布局，打造川酒品牌，注重市场精细化发展和企业可持续发展。， 酒业协会在推动酒业优势资源整合共享、人才培养、技术服务等方面进行更多有益尝试，积极探讨“传统工艺技术和现代技术如何适应市场”。,白酒危机中谋变…
2023-05-29 02:27:2211月5日，传闻已久要做白酒的娃哈哈集团终于在北京召开新闻发布会了。金酱酒业是茅台镇历史最悠久的优质白酒酿造企业，其前身是始建于1909年的汪家烧坊，其生产的汪家酱香型酒因品质一流而声名远播。,娃哈哈携“领酱国酒”进军白酒 季克良助阵
2023-05-27 00:04:4711月5日，传闻已久要做白酒的娃哈哈集团终于在北京召开新闻发布会了。金酱酒业是茅台镇历史最悠久的优质白酒酿造企业，其前身是始建于1909年的汪家烧坊，其生产的汪家酱香型酒因品质一流而声名远播。,娃哈哈携“领酱国酒”进军白酒 季克良助阵
2023-05-26 01:45:15近年来，在机械化、自动化、信息化和智能化“四化”建设目标的推动下，白酒酿造工艺进行着历史性的大变革。众所周知，中国白酒酿酒工艺自古以来就离不开“人”，手工酿造、人工控制，生产效率低下，能源消耗巨大。,推进两化整合 白酒酿造设备向数字化转变
2023-05-21 08:51:04虽然食用酒精允许在生产过程中使用，但因消费者专业性受限，食用酒精一度引发多次风波。而今年1-6月，全国白酒行业规模以上企业累计销售收入2402.13亿元，同比增长10.71%，累计实现利润399.09亿元，同比增长0.57%，利润增速大幅下滑，并呈逐月下降态势。,勾调白酒或…
2023-05-15 23:44:25本发明公开了一种小曲白酒酿造工艺，属于酿酒技术领域。本发明为解决传统工艺小曲酒出酒率波动大、酒体质量不稳定的技术问题，提供了一种小曲白酒酿造工艺，其包括泡粮→初蒸→闷水→复蒸→下曲→培菌→发酵→蒸馏工
2023-05-13 23:10:57本发明公开了一种蜂蜜白酒酿造方法，以泉水1.1份将蜂蜜1份稀释成蜜汁，将蜜汁喷洒在已粉碎并配好的辅料内；把拌过蜜汁的辅料置于蒸锅上预蒸30min，待温度降到28℃时，加5%酒曲，拌匀，另加入无菌水，将辅料搅拌成团
2023-05-13 12:57:34本发明公开了白酒酿制工艺，包括搅拌步骤，搅拌步骤包括进料步骤A、旋转搅拌B和摆动吹散C，进料步骤A：向搅拌筒内加入物料蒸饭和酒曲，将搅拌筒封闭；旋转搅拌B：将搅拌筒转动连接在摆动座上，旋转搅拌筒；摆动吹散C
2023-05-12 20:55:08蜜香型白酒及其酿造方法，该蜜香型白酒是由以下质量比的原料酿造配制而成：大米20~80%，高粱20~80%。本发明还包括蜜香型白酒的酿造方法。本发明操作简单，利用大米产酒浓净、高粱产酒香的特点，采用现代的小曲半固体
2023-05-12 16:18:30本发明公开了一种白酒酿造工艺，包括泡粮、熟化、吃水、烘干、增香液制备、共发酵、收集产物步骤。本发明采用两种芽孢杆菌共同发酵制备增香液，并将增香液与粮食混合发酵，混合发酵采用的菌种也是由凝结芽孢杆菌和红
2023-05-11 21:00:53一种白酒酿造工艺，低度白酒直冷法过滤工艺，是将基础酒加浆稀释后，冷冻至一定温度，特高级脂肪酸乙酯溶解度降低析出后，在低温下过滤即可获得清澈透明的低度白酒，本发明的技术特征在于，将单级制冷装置的蒸发器置
2023-05-11 14:18:43本发明涉及白酒酿造技术领域，提供了一种用于白酒酿造的复配酶制剂，按重量百分比计包括：10～30％纤维素酶、10～30％糖化酶、10～30％蛋白酶及10～30％酯化酶。该复配酶制剂能提高出酒率且使得酿造的白酒香味更醇厚
2023-05-10 16:15:07本发明公开了一种降低红枣白酒中甲醇含量的红枣白酒酿造工艺，该工艺是将作为主料的干红枣与辅料混合、粉碎、过筛后先进行蒸料，蒸料结束后将所得物料再进行闷料、接种、发酵，发酵结束后及时出池蒸酒，即可得甲醇含
2023-05-10 14:44:47本发明公开了一种可提高白酒风味的醋酸菌(Acetobacter?sp.)HJB-012，属于白酒酿造技术领域。该菌株已于2012年12月12日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为CGMCC?NO.6982。HJB-012菌株为异型
2023-05-09 17:01:26本发明公开了一种可提高白酒风味的醋酸菌(Acetobacter?sp.)HJB-012，属于白酒酿造技术领域。该菌株已于2012年12月12日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为CGMCC?NO.6982。HJB-012菌株为异型
2023-05-09 13:40:10本发明公开了一种水果白酒酿造方法,立茬以山楂、桃、枣、苹果、草莓等任选一种作为主要原料,和谷糠、花生皮等制成水果糠混合料,再加蒸熟的粮食、酒糟发酵,发酵后加干糠蒸馏得水果白酒和酒脚料;续茬用酒脚料加上水果
2023-05-09 10:48:33本发明公开一种白酒丢糟酒曲，所述白酒丢糟酒曲包括以下重量份数的组分：高活性酿酒专用葡萄淀粉酶30—50份，根霉麸曲30—45份，酵母曲5—15份，白曲1—10份，耐高温高活性酿酒酵母1—6份，高活性生香酵母1—6份，全
2023-05-08 07:30:35周一至周五
09:00 - 17:30
微信客服
微信公众号
