响应面法优化酿酒酵母谷胱甘肽的提取条件

利用Box-Benhnken中心组合设计和响应面法优化乙醇提取酿酒酵母胞内谷胱甘肽的条件.结果表明,谷胱甘肽最佳提取条件为乙醇体积分数43.7%、乙醇添加量7.03mL/0.1g干酵母粉、抽提时间80min、谷胱甘肽提取率达最大为9.54m

第106届全国糖酒会——年度优选

追寻中国之前的中国①：仰韶是陶的源头

　　仰韶文化是新石器时期的重要文化，也是黄河中游地区重要的新石器时代彩陶文化。目前，在中国已发现了上千处仰韶文化的遗址。1921年，仰韶文化在河南省三门峡市渑池县仰韶村被发现，按照考古惯例，被称为“仰韶文

构建具有大麦脂转移蛋白1分泌能力的酿酒酵母

为了增强纯生啤酒的泡沫性能,从酿酒酵母表达质粒YEplac181出发,将大麦脂转移蛋白1(LTP1)成熟肽的编码序列置于酿酒酵母ADH1启动子(alcohol dehydrogenase promoter)和CYC1终止子(cytochrome C terminator)的调控下,构

追寻中国之前的中国②：仰韶是中国农耕文明的源头

　　从史料记载的黄帝(黄帝时代处于仰韶文化中晚期)开始，直至北宋，沿黄河地区的经济、文化发展一直走在中华民族的前列，华夏文明的政治、经济、文化中心也一直在沿黄地区。 　　可以说，黄河滋润的中原大地，连同

五粮浓香·癸卯兔年生肖酒上市，凭什么成就五粮浓香酒三大标杆？

 “王 牌”出征，使命必达！ 　　从“辛丑牛年”到“癸卯兔年”，三年岁月时光，五粮浓香公司正在深度融合中国生肖文化，强化“五粮”品类IP和超级符号。 　　10月25日，五粮浓香·癸卯兔年生肖酒上市发布会在

玛纳斯县酿酒葡萄产业发展的农业气候条件分析

为促进玛纳斯县酿酒葡萄产业发展，真实准确地了解酿酒葡萄栽培的气候、土壤等条件，本文利用玛纳斯县气象资料，从热量条件、光照、水分条件和影响酿酒葡萄生长主要气象灾害等方面进行分析，得出7～9月3个月的平均气

携手实力音乐人毛不易，江小白官宣品牌代言人

 　　10月31日，在新名酒品牌江小白诞生十余年后，终于迎来了首位品牌代言人——毛不易。　　江小白通过官方微博宣布：“江小白品牌代言人毛不易变身心情酒馆主理人，欢迎你的光临”。　　在江小白发布的官宣TV

酿酒葡萄皮渣主要物质提取与利用的研究进展

由于国家葡萄酒产业的兴起,每到秋季就会产生数以万吨的酿酒葡萄皮渣,给生产企业带来巨大压力,皮渣的再利用成了企业急需解决的难题.大力推动皮渣的开发和综合利用,不但能够缓解环境压力,还能给生产企业带来丰硕的经济

习酒文创力作，习酒·敦煌四祥瑞（套装）限量发售通道开启！

 首批500套，限量发售! 　　文 | 岳治中 　　近日，微酒记者获悉，备受期待的习酒·敦煌四祥瑞(套装)已经正式开启发售，这款以敦煌IP、祥瑞文化和习酒出品三大内核为支撑的高端文创酒已经上市。 　　产品一经亮

碳水化合物降解产物对酿酒酵母乙醇发酵的影响

研究了木质纤维原料预处理产生的主要碳水化合物降解产物对酿酒酵母乙醇发酵的影响,以及酿酒酵母对玉米秸秆酶水解液的乙醇发酵.碳水化合物降解产物对酿酒酵母NLH13乙醇发酵毒性依次为:甲酸乙酸糠醛羟甲基糠醛,酿酒酵

从“新”出发，看容大酱酒的“深蹲”和“起跳”

 　　一直以来，持续跃升的创新，是一个企业能长期强势生长的动力。　　落到品牌层面，持续推出爆品系列，构建不易被模仿的产品生态体系，则是品牌增长的确定性力量之一。　　新锐酱酒品牌容大酱酒深谙此道，10

不同酿酒酵母对骏枣果酒发酵特性的影响

为研究不同酿酒酵母发酵对骏枣果酒的影响,采用气相色谱法、分光光度法等,分析了4种酿酒酵母(BO213、EC1118、FX10和RV002)在骏枣果酒发酵过程中理化指标和抗氧化能力的变化.结果表明,4种酵母发酵过程中总可溶性固形物

于成龙酒业获“纯粮固态发酵白酒”认证，匠心传承赢跑品质新时代

 　　9月20日，中检科创专家组一行来到山西于成龙酒业有限公司，就“纯粮固态发酵白酒”认证进行实地考察。经过一系列专业认证考核，近日于成龙酒业顺利获得“纯粮固态发酵白酒认证”证书（证书号735VP20220002

酿酒酵母培养物对和牛育肥效果的影响

旨在研究日粮中添加酿酒酵母培养物对和牛育肥效果的影响.选用健康无病、 体重相近的和牛374头,随机分成3组,A、B组为试验组,日粮中添加不同水平的酿酒酵母培养物,C组为对照组,日粮中不添加酵母培养物;各组试验和牛每

名师助阵，大咖齐聚，助力汉圣水浒108酱酒问世

 　　2022年8月13日，汉圣酒业新品“汉圣水浒108酱酒”于第二十二届长沙（中部）糖酒会正式发布并取得圆满成功。汉圣水浒108酱酒的问世，引发业界高度关注，其特殊的“水浒风”外观设计更是受到消费者的一致好

追寻中国之前的中国③：仰韶是中国曲蘖的源头

　　中国酒曲是农耕文明的智慧和结晶，制曲是中国有的传统技艺，是中华民族在酿酒领域的伟大发明和创造。 　　用曲发酵，用曲做酒，把曲称之为酒，是中国人的酿酒智慧，这种智慧始于仰韶。 　　据郭沫若《中国史稿》

乙醇耐受性酿酒酵母菌株选育的研究进展

酿酒酵母是工业发酵生产乙醇的重要菌种,但是其发酵产物乙醇对酿酒酵母有明显的抑制作用.选育乙醇耐受性酿酒酵母是克服高浓度乙醇的抑制作用,提高乙醇产量的一条重要途径.本文对近年来国内外选育乙醇耐受性酵母的研究

追寻中国之前的中国④：仰韶是中国谷物酒酿造的源头

　　我国谷物酿酒历史悠久，是世界上谷物酿酒最早的国家。大量的考古发现表明，早在新石器时代农业出现以后，古代先民就已经认知并掌握了谷物酿酒技术，由此产生的酒文化，相伴中国传统文化数千年。　　与此同时，小

解读仰韶陶融香之三：产区里的“陶融”

　　渑池是仰韶陶融香型白酒的产区。 　　2019年，渑池被评为“世界美酒特色产区”，彰显了渑池的自然生态在白酒酿造方面的优越性，以及数千年酿造历史所驯化的酿酒生态性，包括原料、地理环境、气候、降水、日照、