目的:分离和鉴定羊羔美酒大曲中的酵母菌,探寻酵母菌群多样性组成,为深入研究羊羔美酒的风味特征奠定基础.方法:对羊羔美酒大曲实施多点采样、混合研磨、无菌水梯度稀释、平板画线分离、挑取酵母菌单菌落.酵母菌的形态
2024-07-26 12:43:36本文主要阐述了β-葡聚糖、β-葡聚糖酶的性质.讨论了β-葡聚糖对啤酒感官指标的影响.着重论述了β-葡聚糖酶在啤酒工业中的应用.对利用改良的酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)菌株的应用前景做了探讨.建立分裂导线
2024-07-26 12:34:36作者：酒小旗 日期：2020-09-14 来源：酒旗网2020年1-8月，宜宾市实现贸易进出口总值104.2亿元，居四川省第三位。资料显示，宜宾传统的纺织、白酒、化工等行业从6月开始逐步回暖，8月传统产业和新兴产业齐发力，出口
2024-07-26 12:31:05作者：酒小旗 日期：2020-09-15 来源：酒旗网 9月15日，五粮液庚子鼠年纪念酒四川省上市发布会在成都举办。
2024-07-26 12:07:47利用顶空固相微萃取技术(HS-SPME)提取3种酵母发酵的红豆越橘果酒中的香气成分,并用气相色谱质谱联用技术(GC-MS)对这些成分进行分析,结果显示,在酿酒酵母D15发酵生产的红豆越橘果酒中检测出57种挥发性香气成分,在安琪
2024-07-26 11:45:33作者：酒小旗 日期：2020-08-03 来源：酒旗网
2024-07-26 11:04:57作者：酒小旗 日期：2020-08-19 来源：酒旗网据四川省科学技术厅8月18日消息，四川大学、泸州老窖股份有限公司等单位联合攻克了白酒和酱油发酵功能菌群代谢调控关键技术。该成果整体达到国际领先水平，并在浓香型白
2024-07-26 11:02:27作者：酒小旗 日期：2020-08-22 来源：酒旗网
2024-07-26 10:46:16作者：酒小旗 日期：2020-09-09 来源：酒旗网 9月8日，汾酒集团旅游有限公司与平遥古城景区管理有限公司战略合作协议签约仪式在杏花村举行。
2024-07-26 08:40:01作者：酒小旗 日期：2020-09-16 来源：酒旗网9月16日，郎酒股份副董事长汪博炜率队走进清华大学材料学院参观学习，了解现代材料科学发展前沿，推动「传统工艺+现代科技」融合发展。
2024-07-26 08:35:12杨梅果酒采用游离酵母发酵时,由于微生物所产生的β-D-葡萄糖苷酶对果汁中的呈色花色苷有脱糖作用,导致其失色或降解,从而使杨梅果酒失去鲜艳的红色.为了解决这一问题,本研究采用海藻酸铝固定化酿酒酵母(商品名分别为
2024-07-26 08:27:11为研究果酒酵母菌混合培养条件下生长状态的变化规律及挥发性风味物质成分,选取前期筛选获得的3种酵母菌:酿酒酵母131(简称Sc)、东方伊萨酵母65(简称Pf)和毕氏酵母166(简称Io),考察不同混合培养方式的酵母菌菌种的生长
2024-07-26 07:08:49本文研究了寒地酒庄葡萄酒发酵过程中的关键工艺(不同发酵温度和浸渍时间)对葡萄酒理化指标的影响,同时对寒地特色葡萄品种左优红、贝达和蜜汁的酿酒特性进行了探讨.结果表明:当发酵温度在24～～ 27℃时,有利于葡萄酒
2024-07-26 06:52:22从来源不同的果汁中分离到酵母菌200株,从中筛选到14株具有嗜杀性能的酵母菌,鉴定为酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae),其中2株菌表现出良好的苹果汁发酵性能.酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)是一种理想的真核蛋
2024-07-26 06:34:16作者：酒小旗 日期：2020-10-09 来源：酒旗网 10月4日，舍得酒业经销商代表大会暨经销商战略顾问委员会成立典礼于玩酒节期间在四川射洪沱牌舍得文化旅游区召开。
2024-07-26 05:50:18从黄酒厂的麦曲、酒药、发酵醪中分离到52株菌株,通过比较这些菌株的耐乙醇和渗透压的能力,筛选出抗逆性强的菌株F-18.通过形态学、生理生化和rDNA ITS序列的系统发育分析,鉴定分离筛选到的菌株F-18为酿酒酵母,其进化
2024-07-26 05:45:09作者：酒小旗 日期：2020-10-24 来源：酒旗网24日，以名酒回归 记忆味道为主题的安徽名酒漆园春芝麻香型白酒新品上市发布会，在安徽庄子道酒业有限公司隆重举行。庄子酒新品漆园春分为48度、53度两种度数，特别重新
2024-07-26 05:00:33作者：酒小旗 日期：2020-11-12 来源：酒旗网近日，由中国酒业协会、贵州省总工会、贵州省酿酒工业协会等12个单位联合举办的贵州省白酒评委换届考评工作落下帷幕，茅台保健酒业公司三位品酒师赵叶、任春叶、魏红荣获
2024-07-26 03:12:03冰葡萄酒是葡萄酒中的贵族,但冰葡萄来源匮乏.牡丹江地区低温条件丰富,可以进行栽培,但需要解决冰葡萄需要-8℃以下采收和优质酿酒葡萄抗寒性不强的问题.本实用新型提供白酒净化设备及白酒生产系统，涉及白酒生产设备
2024-07-26 02:33:02作者：酒小旗 日期：2020-09-21 来源：酒旗网 9月20日，中国近代酒文献选辑课题成果报告会暨中国名酒地理带历史与文化学术交流会在宿迁召开。
2024-07-26 02:31:31周一至周五
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