通过单因素和响应面法对紫薯酒的发酵工艺条件进行优化,得到了紫薯酒发酵的最佳工艺参数:pH3.4、安琪酿酒高活性干酵母添加量0.08％、发酵温度20.7℃,发酵7d,即可得到11.23.的紫薯酒；采用顶空固相微萃取法提取紫薯酒
2024-08-03 15:20:17从草莓自然发酵液中分离筛选出酵母菌株D、E、H,以酿酒酵母A为对照,采用气相色谱法分析不同酵母发酵草莓酒的主要香气成分,并通过降糖速率、产酒精能力、产酸量及感官质量评价,比较不同菌株的发酵特性.结果表明,菌株A
2024-08-03 15:08:41实验以生淀粉糖化酶活力为考察指标,采用单因素实验结合正交设计探索SP7-2固态发酵产生淀粉糖化酶优化工艺.结果表明,麸皮为基质,复配20％(质量分数)豆饼粉,料水比1∶1.1(g∶mL),添加0.3％(质量分数)植酸,初始pH自然,
2024-08-03 14:58:24作者：酒小旗日期：2019-06-12 来源：酒旗网 为向广大白酒爱好者展示芝香白酒独特价值，给消费者和合作伙伴提供更精致、更贴心的服务，6月9日，景芝酒业青岛碧露轩芝香体验中心举行开 业庆典，八方宾朋共赏芝香价值
2024-08-03 14:44:31从霉变猪血中筛选到产蛋白酶菌株16株,研究了各菌株产复合酶的性能,并对其进行组合优化,从中筛选出一组兼产蛋白酶、淀粉酶、糖化酶、羧甲基纤维素酶、植酸酶及果胶酶的优化菌株,初步鉴定并命名为米曲霉(Aspergillus O
2024-08-03 14:38:09为探讨赤霉素在酿酒葡萄花序拉长上的处理时间和浓度,以美乐葡萄品种为试材,在花前22天(花序分离前期)、花前19天(部分花序分离期)和花前16天(花序完全分离期)进行20、30、40 mg/kg赤霉素处理,通过测定处理后果穗长度
2024-08-03 14:34:05优化了酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae GIM-2发酵工艺条件并对其发酵造纸污泥产乙醇进行了研究.以模拟造纸污泥水解液中糖成分的混合糖为试验原料,采用响应面分析法优化酵母发酵生产乙醇工艺,得优化条件:温度33.1℃
2024-08-03 14:00:28作者：酒小旗日期：2019-06-14来源：酒旗网全覆盖监管登记。开展白酒、配制酒生产企业及白酒生产加工小作坊、散装白酒经营者普查登记，全覆盖建立责任人、工艺流程、销售范围等监管台账。
2024-08-03 13:56:01生物胺对葡萄酒品质及安全性有不良作用,其含量由葡萄果实及酿造过程决定,其中疏穗处理等栽培措施对果实中生物胺含量及种类有重要影响.本试验分析3种疏穗方式对葡萄果实及葡萄酒中生物胺含量的影响,监控葡萄酒发酵过
2024-08-03 13:32:04以酿酒酵母31206为出发菌株,采用紫外、微波及NTG复合诱变,经过初筛、复筛、再复筛的方法筛选出金属硫蛋白产量较高的一株菌,总蛋白含量的测定用考马斯亮蓝G-250法,金属硫蛋白含量的检测用酶联免疫分析法(ELISA法),巯
2024-08-03 13:13:58作者：酒小旗日期：2019-06-17来源：酒旗网
2024-08-03 13:09:10作者：酒小旗 日期：2019-06-22来源：酒旗网 2019年6月21日，四川省酒业集团与四川宜府春酒厂有限责任公司在蓉签署合作协议，标志着川酒集团邛崃浓香型、酱香型基地正式建立。川酒集团自2017年组建至今，现已建成覆
2024-08-03 12:40:57从菜园土壤中分离筛选到1株产广谱抗菌活性物质的菌株K6,其抗菌活性物质对藤黄微球菌、大肠杆菌、铜绿假单孢菌、枯草芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌、巨大芽孢杆菌、苏云金芽孢杆菌、酿酒酵母、匍枝根霉和白色念珠菌均有抑制
2024-08-03 12:36:47丙三醇通常是由油脂皂化、水解和丙烯合成来进行生产的化工产品,由微生物生产是新的研究开发领域.生产丙三醇的微生物有酿酒酵母、细菌、耐渗透压酵母、单细胞藻类.微生物合成丙三醇在生产原料、生产机制、提取等方面
2024-08-03 12:19:06作者：酒小旗 日期：2019-06-24来源：酒旗网 6月19日上午，西南医科大学与泸州老窖集团有限责任公司共建法学应用示范专业战略合作协议签约仪式在城北校区德诚楼521会议室举行。泸州老窖集团有限责任公司党委委员、
2024-08-03 12:12:341949—2019年,中国葡萄酒产业发生了翻天覆地的变化,取得举世瞩目的成就.文章回顾和总结了过去的70年中,中国葡萄酒产业在生产经营、许可证管理、酿酒葡萄产区建设、消费特征、市场对外开放等五方面的总体发展情况.从
2024-08-03 12:09:44葡萄废弃物包括葡萄园农业废弃物和酿酒工业废弃物,其中可提取出丰富、廉价的可再生资源,如多酚、膳食纤维、果胶、酒石酸、蛋白质、葡萄籽油等物质;经过加工处理后还可生产出生物表面活性剂、乳酸以及有害离子吸附剂
2024-08-03 11:52:38以酿酒后同一批次葡萄籽为原料,采用索氏法、微波辅助法、超声波辅助法、超临界CO2萃取4种方法提取葡萄籽油.分别从提取率、油品理化性质、脂肪酸组分及含量方面对4种提取方法进行比较.结果表明,不同提取方法对葡萄籽
2024-08-03 11:41:34作者：酒小旗 日期：2019-06-26来源：酒旗网 6月26日，四川省白酒行业管理干部培训班开班仪式在四川轻化工大学宜宾校区举行。 四川省委常委、省直机关工委书记曲木史哈出席开班仪式并讲话。中国工程院院士、北京工
2024-08-03 11:37:17随着遍布全国销售渠道的逐渐形成，四川省规模最大的综合性酿酒企业之一，坐落于绵阳市，盛产白酒的一家企业所面临的窜货问题愈显严重。从前的赋码方式，墨水机的局限性日益凸显，诸如标识容易被擦拭．特殊编码没法实
2024-08-03 11:16:03山东启动酿造机器人项目，景芝成唯一试点企业
作者：酒小旗 日期：2019-12-07 来源：酒旗网12月7日，山东省重大科技创新工程酿造机器人智能作业系统项目启动会在景芝酒业举…
产硫化氢酿酒酵母菌株对黑比诺干红葡萄酒品
为明确酿酒酵母菌株之间硫化氢(H2S)产生量的差异性对黑比诺干红葡萄酒品质的影响,以低产…
行业资讯 | 07-17 14:54
白酒经销商转型之渠道关注
名酒降价、高端受压、腰部膨胀、团购饱和……致使白酒市场不得不面临新一轮的调整，2013…
行业资讯 | 07-14 12:30
2013白酒白皮书：14家酒企市值蒸发4成
白酒行业的“黄金十年”让酒企活得异常滋润，高端酒盛行的背后则是建立在“三公消费”基…
行业资讯 | 05-06 16:22
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