海鱼的胆固醇真的很高吗？

　　海鱼中胆固醇含量既有高者又有低者，河鱼也同样有高有低。因此，笼统地谈论河鱼（尤其是有鳞鱼类）能吃，海鱼（尤其是无鳞鱼类）不能吃，这种观点是不全面的。

　　就拿带鱼来说，它虽是海产品中的无鳞鱼，但是，每100克带鱼可食部分的胆固醇含量最多为100毫克，它和一般淡水河鱼，如青鱼、草鱼、鲢鱼等比较并无多大差别。

　　根据专家实验，人每吃进50克带鱼肉时，血胆固醇含量最多也只不过增高3毫克/100毫升，相当于体内总胆固醇含量的1.5%左右。由此可见，吃带鱼对体内胆固醇的影响是微乎其微的。