锁阳烧鹿鞭

　　配方：锁阳 10克 枸杞子15克 水发鹿鞭 300克 水发玉兰片10克 料酒10克 姜5克 葱10克 盐4克 味精3克鸡肉300克 上汤2800克

　　功效：补肾，壮阳。适用于阳痿，早泄，滑精，肠燥便秘等症。

　　制作：1.将锁阳润透，切成薄片；鹿鞭切成2厘米长的段，中间顺尿道破开，把白色的内膜皮片去，洗净。

　　2.把玉兰片切成2厘米宽、4厘米长的片；冬菇洗净，一切两半；油菜切成段；火腿切成薄片；把鞭放入开水中焯透捞出，滗净水分。

　　3.炒锅内放入素油，烧六成热时，下入姜、葱、酱油炝锅，倒入鸡汤，把葱、姜块捞出不用；放入料酒、花椒水、白糖、鹿鞭、锁阳片、玉兰片、冬菇、油菜、火腿，烧沸后，用文火煨5分钟，放入味精，用湿淀粉勾芡，淋上明油，盛入盘内即成。

　　食法：佐餐食用。