鹿茸银耳

　　配方：鹿茸粉 6克 水发银耳 50克 鸡肉 25克 猪肉 10克火腿 5克 冬笋 5克 油菜 5克 鸡蛋清 1个 盐 3克料酒5克 花椒水5克 味精2克 上汤500克

　　功效：补气血，壮元阳。适用于肾阳虚之阳痿，滑精，腰膝酸冷，虚寒带下，精亏眩晕，耳鸣等症。

　　制作：1.将鸡肉、猪肉砸成细泥，用鸡蛋清调散，放入少许盐、花椒水、味精、鹿茸粉、上汤，调成粥状。

　　2.把火腿、油菜、冬笋切成小象眼片。

　　3.炒锅内放入清水，水八成开时将粥泥挤成樱桃大小圆子，放入锅内，汆熟捞出。

　　4.锅内放入上汤，加入盐、料酒、花椒水、冬笋、油菜、火腿、银耳、圆子，烧沸后，撇去浮沫，盛入汤碗内即成。

　　食法：既可单食，又可佐餐。