巴戟鸡茸鹿筋

　　配方：巴戟 10克 水发鹿筋 150克 鸡肉50克 鸡蛋清 1个冬笋 10克 火腿 10克 水发口蘑 5克 油菜 10克 精盐2克 料酒6克 味精3克 鸡汤250克

　　功效：补肾阳，强筋骨，祛风湿。适用于腰膝无力，关节酸痛，小便失禁，阳痿，遗精，风寒湿痹等症。

　　制作：1.巴戟去内硬梗，切2厘米长的段，用糯米拌炒至半焦，去米，将巴戟研成细末；把水发鹿筋切成 3 厘米长的段，用开水烫透，控净水分。冬笋、火腿、油菜切成象眼片；口蘑切成薄片。

　　2.将鸡肉砸成细泥，加入鸡蛋清、鸡汤、精盐，搅成粥糊状，放入切好的鹿筋，搅拌均匀。

　　3.炒锅内放入开水，将拌好的鹿筋、鸡泥撒入锅内，烧开后，浮起时捞出。

　　4.锅内放入鸡汤、冬笋、口蘑、油菜、火腿、精盐、料酒、巴戟粉，烧开后，放入汆熟的鸡茸、鹿筋，撇净浮沫，放入味精，盛入汤碗内即成。

　　食法：佐餐食用。