枸杞肉丝

　　配方：枸杞子20克 猪瘦肉250克 莴苣100克 素油35克 黑木耳20克 白木耳20克 料酒10克 白糖3克 盐5克味精3克 酱油10克 水淀粉25克 葱15克 姜5克

　　功效：滋肝补肾，抗老益寿，护肤美容。适用于体弱乏力，贫血，视物不清，肾虚阳痿，腰痛等症。

　　制作：1.将瘦肉洗净，切成7厘米长的细丝；莴苣去皮，洗净，切 7厘米长的细丝；黑、白木耳用温水发 30分钟，去蒂头、杂质，撕成瓣状；枸杞子洗净，去果柄、杂质；姜切片，葱切段。

　　2.将肉丝放入碗内，加入水淀粉、酱油、料酒、姜、葱，腌渍挂浆。

　　3.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时，下入姜、葱爆香，随即下入肉丝，炒变色，下入料酒、黑、白木耳、莴苣丝、枸杞子、盐、味精、白糖，炒熟，颠锅即成。

　　食法：每日 1 次，每次吃肉丝、枸杞子、木耳 50 克，佐餐食用。