丹皮知母炖鳖鱼

　　配方：丹皮10克 茯苓10克 知母10克 熟地10克 山药20克 山萸肉 15克 泽泻 9克 黄柏9克 龙骨 25克 牡蛎粉 25克 团鱼 1只？500克？料酒 10克 盐 5克 味精 3克 姜 5克 葱 6克 胡椒粉 3克 鸡油 25克 上汤2800毫升

　　功效：滋阴，降火，补肾，止遗精。适用于阴虚火旺，梦遗，心悸，头晕，失眠，倦怠等症。

　　制作：1.将以上药物洗净，装入纱布袋内，扎紧口；团鱼宰杀后，去头、尾及肠杂；姜拍松，葱切段。

　　2.将团鱼、药包、料酒、盐、味精、姜、葱、胡椒粉、鸡油同放炖锅内，加入上汤，置武火上烧沸，再用文火烧煮35分钟即成。

　　食法：每日1次，佐餐食用。