[冠心病]

　　[临床表现]

　　冠心病症状表现为胸腔中央发生一种压榨性的疼痛，并可迁延至颈、颔、手臂及胃部。它跟心绞痛不一样，即使你停止运动，或在紧张情绪消失后，它还会存在。冠心病发作的其他可能症状有眩晕、气促、出汗、寒战、恶心及昏厥。严重患者可能因为心力衰竭而死亡。

　　相宜

　　①适合吃植物油、蔬菜、水果、脱脂牛奶、海水鱼类、豆及豆制品等。

　　②应少量多餐，避免血压升高。

　　③要控制单糖和双糖的摄入，多吃些杂粮、蔬菜、水果等膳食纤维含量较高的食物。

　　④还要注意膳食中要补充含镁、锌、钙、硒较多的食物，如玉米、枸杞、桂圆、瘦肉、牡蛎等。

　　相忌

　　①忌食或少食动物性脂肪、动物内脏、咖啡、茶、刺激性食物等。

　　②忌烟酒。香烟的尼古丁对心血管有直接的损伤作用，可使血压升高、心跳加快并引起心律失常甚至绞痛；酒精有扩张血管作用，饮用少量低度酒并不禁忌，但大量饮用烈酒是绝对禁止的。

　　清炒韭黄

　　原料

　　韭黄500克，火腿50克，植物油3大匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。

　　做法

　　1 将韭黄剥皮洗干净，把韭黄切成2厘米长的段备用。

　　2 将熟火腿切成4厘米长的细丝。

　　3 坐锅点火，加油烧热后，放入韭黄急速煸炒，随即加入精盐、味精、火腿丝炒匀就可以了。