芡实煮冬瓜

　　配方：芡实 30克 冬瓜 500克 猪胫骨 500克 料酒 10克 姜5克 葱 10克 盐 3克 鸡精 3克 鸡油 30克 胡椒粉3克

　　功效：补肾固精，健脾止泻。适用于慢性胃炎，肾炎，小便不利，遗精，白带，中暑高烧，骨折，骨质疏松等症。

　　制作：1.将芡实去泥沙，洗净；猪胫骨洗净，锤破；姜切片，葱切段；冬瓜去皮，切4厘米见方的块。

　　2.将芡实、冬瓜、猪胫骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水2500毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成。