赤小豆煮苦瓜

　　配方：赤小豆 50克 苦瓜 400 克 料酒 10克 姜 5 克 葱 10克 猪棒骨500克 盐3克 鸡精3克

　　功效：去燥清心，明目解毒。适用于水肿，糖尿病，骨质疏松等症。

　　制作：1.将赤小豆洗净；苦瓜去内瓤，切成4厘米长的块；姜拍松，葱切段；猪棒骨捶破，洗净。

　　2.将赤小豆、苦瓜、姜、葱、猪棒骨、料酒同放炖锅内，加水1500毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、鸡精即成。