赤小豆煮黄鱼

　　配方：赤小豆 50克 黄鱼 500 克 料酒 10克 姜 5 克 葱 10克 盐3克 鸡精3克 鸡油30克 胡椒粉3克

　　功效：补气开胃，宁心安神，抗骨质疏松。适用于脾胃虚损，骨折，失眠，视物不清，骨质疏松等症。

　　制作：1.将赤小豆去泥沙，洗净；黄鱼宰杀后，去鳃、鳞、肠杂，洗净；姜切片，葱切段。

　　2.将赤小豆放入炖锅内，加入姜、葱，水 2500毫升，置武火烧沸，再用文水煮 25分钟，再加入黄鱼、料酒，煮熟，加入盐、鸡精、胡椒粉、鸡油即成。