赤小豆煮鲈鱼

　　配方：赤小豆 50克 鲈鱼 1尾？500克？料酒 10克 姜 5克葱10克 盐3克 鸡精3克 鸡油30克 胡椒粉3克

　　功效：益脾胃，补肝肾。适用于风痹，骨折，骨质疏松等症。

　　制作：1.将赤小豆去泥沙，洗净；鲈鱼宰杀后，去鳃、鳞、肠杂；姜切片，葱切段。

　　2.将赤小豆、姜、葱、料酒放入锅中，加入清水 800 毫升，置武火烧沸，再用文火煮 25分钟，加入鲈鱼再煮到熟，加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成。