赤小豆煮淡菜

　　配方：赤小豆 50克 淡菜 300 克 料酒 10克 姜 5 克 葱 10克 盐3克 鸡精3克 鸡油35克

　　功效：补肾填精，抗骨折，消瘿瘤。适用于虚劳羸瘦，眩晕，盗汗，阳痿不举，举而不坚，腰背疼痛，吐血，骨折，骨质疏松等症。

　　制作：1.将赤小豆去杂质，洗净；淡菜去泥沙，洗净；姜切片，葱切段。

　　2.将赤小豆、淡菜同放锅内，加水 800 毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮 25 分钟，加入盐、鸡精、鸡油即成。