赤小豆炖羊脊骨

　　配方：赤小豆 250克 羊脊骨 500克 料酒 10克 姜 5克 葱10克 盐3克 鸡精3克 鸡油30克 胡椒粉3克

　　功效：补肚肾，强筋骨，抗骨折。适用于肝肾虚损，腿抽筋，骨折，骨质疏松等症。

　　制作：1.将赤小豆去泥沙，洗净；羊脊骨洗净，从每节骨逢间剁开；姜切片；葱切段。

　　2.将赤小豆、羊脊骨、姜、葱、料酒同放锅内，加水2500毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮 45分钟，加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成。