赤小豆炖鲮鱼

　　配方：赤小豆 50克 鲮鱼 2尾？500克？料酒 10克 姜 5克葱10克 盐3克 鸡精3克 鸡油30克 胡椒粉3克

　　功效：补筋骨，益气血，活血，抗骨质疏松。适用于膀胱结热，黄疸，水臌，骨折，骨质疏松等症。

　　制作：1.将赤小豆洗净；鲮鱼宰杀后，去鳃、鳞及肠杂；姜切片，葱切段。

　　2.将赤小豆放入锅内，加水 2500毫升，置武火烧沸，再用文火煮 25分钟，加入姜、葱、鲮鱼、料酒，煮熟，加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成。