赤小豆炖鹅肉

　　配方：赤小豆 50克 鹅肉 500 克 料酒 10克 姜 5 克 葱 10克 盐3克 鸡精3克 鸡油30克 胡椒粉3克

　　功效：补虚益气，和胃止渴，抗骨质疏松。适用于虚羸，消渴，骨折，骨质疏松等症。

　　制作：1.将赤小豆去泥沙，洗净；鹅肉洗净，切 4 厘米见方的块；姜拍松，葱切段。

　　2.将赤小豆、鹅肉、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮 45分钟，加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成。