赤小豆炖羊肚

　　配方：赤小豆 250 克 羊肚 500 克 料酒 10 克 姜 5 克 葱10克 盐3克 鸡精3克 鸡油30克 胡椒粉3克

　　功效：补虚损，降脾胃。适用于虚劳羸瘦，消渴，盗汗，尿频，骨折，骨质疏松等症。

　　制作：1.将赤小豆洗净；羊肚反复冲洗干净，切 2厘米宽、4厘米长的块；姜切片，葱切段。

　　2.将赤小豆、羊肚、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水2500毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮 35分钟，加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成。