玉竹炒田螺

　　配方：玉竹20克 田螺500克 料酒10克 味精3克 酱油10克 姜5克 葱10克 盐4克 素油50克

　　功效：养阴润燥，生津止渴。适用于高血压病，热病阴伤，烦渴，肝炎等症。

　　制作：1.将田螺用开水煮熟，去壳及内脏，洗净，切薄片；玉竹用温水发透，切薄片；姜切片，葱切段。

　　2.将炒锅置武火上烧热，加入素油烧至六成热时，加入姜葱爆香，下入田螺片、玉竹、料酒、盐、味精、酱油，炒熟即成。