天冬炒河蟹

　　配方：天冬 30克 鲜河蟹 500克 洋葱 50克 料酒 15克 酱油10克 盐5克 姜5克 葱10克 素油50克

　　功效：滋阴清热，润肺生津，滋补气血。适用于高血压病，阴虚发热，咳嗽，吐血，肺痿，消渴，便秘，咽喉肿痛等症。

　　制作：1.将天冬用温水浸泡4小时，顺切成薄片；鲜河蟹去壳及肠杂，洗净，切成 4 块；姜切片，葱切段；洋葱切小块。

　　2.将炒锅置武火上烧热，加入素油烧至六成热时，投入姜葱爆香，下入蟹肉块、天冬、洋葱、盐、酱油、料酒、味精，炒熟即成。