山药炒土豆丝

　　配方：山药 30克 土豆 400克 酱油 10克 盐 5克 味精 3克姜5克 葱10克 素油50克

　　功效：健脾和胃，益气和中。适用于高血压病，胃痛，便秘及十二指肠溃疡疼痛，脾胃虚弱等症。

　　制作：1.将山药浸泡一夜，捞起，沥干水分，切细丝；土豆去皮，洗净，切细丝；姜切片，葱切段。

　　2.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入姜葱爆香，随即下入山药丝、土豆丝、盐、酱油、味精，炒熟即可。