牛膝炒田螺

　　配方：牛膝20克 田螺肉300克 料酒 10克 姜5克 葱10克 盐3克 鸡精2克 素油35克

　　功效：补肝肾，清热利水，降低血压。适用于热结小便不通，消渴，高血压等症。

　　制作：1.将牛膝洗净，润透，切3厘米长的段。

　　3.田螺用沸水煮熟，用牙签捅出田螺肉，除去肠杂，洗净，切片。

　　3.姜切片，葱切段。

　　4.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时，下入姜葱爆香，再下入田螺肉、料酒，炒变色，再加入盐、鸡精、牛膝，炒熟即成。

　　食法：每日1次，佐餐食用。