麦冬烧豇豆

　　配方：麦冬 20克 豇豆 250克 料酒 10克 姜 5克 葱 10克盐4克 味精3克 白糖5克 素油35克 大蒜10克

　　功效：滋阴，清热，减肥，降压。适用于高血压病等症。

　　制作：1.将麦冬用清水浸泡一夜，捶扁，取出内梗，洗净；豇豆去两端及筋，洗净，切 4 厘米长的段；大蒜去皮，洗净，切片；姜切片，葱切段。

　　2.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时，下入姜、葱爆香，随着下入麦冬、豇豆、大蒜、料酒、盐、味精，加少许清水烧熟即成。