牛膝炒茄子

　　配方：牛膝 20克 茄子 300克 料酒 10克 姜 5克 葱 10克大蒜30克 盐2克 鸡精2克 素油35克

　　功效：活血祛瘀，降低血压。适用于肠风下血，高血压病等症。

　　制作：1.将牛膝去杂质，润透，切3厘米长的段；茄子洗净切成茄丝；姜切丝，葱切段。

　　2.将炒锅置武火烧热，加入素油，烧六成热时，下入姜葱爆香，再下入茄丝、料酒、牛膝、炒熟，再加入盐、鸡精即成。

　　食法：每日1次，佐餐食用。