怀山芹菜炒肉丝

　　配方：淮山 12克 芹菜 300克 猪瘦肉 100克 鸡蛋 1个 生粉20克 姜5克 葱10克 盐5克 素油50克

　　功效：健脾补血，降低血压。适用于高血压病气虚湿阻型患者。制作：1.怀山洗净，蒸熟，切细丝；芹菜洗净，切 4厘米长的段；猪瘦肉洗净，切4厘米长细丝；姜切丝，葱切段。

　　2.鸡蛋、生粉、盐同瘦肉加水拌匀挂浆。

　　3.把炒锅置武火上烧熟，加入素油，烧六成热时，下入姜、葱爆香，随即投入猪瘦肉丝炒匀，加入芹菜、怀山丝翻炒，断生即成。

　　食法：每日1次，每次吃瘦肉30~50克，随意吃芹菜。