枸杞菠菜炒猪肝

　　配方：枸杞子 20克 菠菜 150克 猪肝 150克 姜 5克 葱 10克 料酒 10克 酱油 5克 盐 2克 味精 2克 鸡油 25克 淀粉20克

　　功效：补肝明目，养血驻颜，降血压。适用于高血压病等症。

　　制作：1.将枸杞洗净，去果柄、杂质；菠菜去老黄叶，洗净，切4厘米长的段；猪肝洗净，切薄片；姜切片，葱切段。

　　2.将猪肝放入碗内，加入淀粉、酱油、料酒、盐、味精，抓匀，备用。

　　3.菠菜放入沸水锅内氽一下，捞起沥干水分，备用。

　　4.将炒锅置武火烧热，加入鸡油，烧六成热时，下姜、葱爆香，随即下入猪肝、料酒，炒变色，下入菠菜、枸杞、盐、味精即成。

　　食法：每日1次，佐餐食用。