鲍汁扒灵芝菇配手剥笋

　　原料

　　主料：灵芝菇；

　　配料：手剥笋；

　　调料：鲍汁、锦珍老抽、冰糖、浓葱油、生粉水、蚝油、黄油、大葱、姜片。

　　制作

　　1.灵芝菇用二遍鲍汁的原料，加蚝油、盐、黄酒、大葱、姜片煲24小时，捞出改刀，放在盘里：

　　2.鲍汁加锦珍老抽、盐、葱油调好味和色，用生粉水勾芡，浇在灵芝菇上，旁边配手剥笋点缀即可。

　　特点

　　灵芝菇口感如鲍鱼，色泽棕红，味道咸鲜浓香。

　　养生

　　灵芝菇对增强人体免疫力、降血压、降血脂、降胆固醇、杀菌、镇咳、消炎及防治妇科肿瘤等有一定辅助疗效。

　　志福心得

　　鲜灵芝菇直接改刀用鸡汤烧，菌香味也很浓，再加点青蒜或香葱调色、调味，味道更加鲜美。