黄油煎澳带松茸

　　原料

　　主料：冰鲜澳带，冰鲜松茸；

　　配料：芦笋；

　　调料：盐、胡椒粉、白兰地酒、黄油。

　　制作

　　1.冰鲜澳带解冻，吸干水分；

　　2.不粘锅里放黄油、澳带，撒盐、胡椒粉，溅白兰地酒，煎至两面棕红至熟放入盘里；

　　3.冰鲜松茸解冻挤水，放入不粘锅，撒盐，煎至两面粽红，放在澳带旁；

　　4.芦笋一切二，飞水，炒后放在澳带松茸旁即可。

　　特点

　　澳带松茸外咸鲜干香，里软嫩，原汁原味。

　　养生

　　带子有滋阴补肾、消化腹中宿食的作用；松茸具有提高人体免疫力和抗癌的功效。

　　志福心得

　　通过将近二十年的厨师从艺之道，自己体会到烹饪越新鲜的食材，手法就要越简单，如此味道也更加鲜美；同时，好的原材料，只用盐调味即可，因为盐是百味之首，盐味到了，鲜美的味道自然而然地就出现了。