干松茸瑶柱炖冬瓜

　　原料

　　主料：干瑶柱；

　　配料：水发干松茸、冬瓜、油菜心；

　　调料：盐、大葱、姜片、黄酒、清汤。

　　制作

　　1.干瑶柱洗净，用开水泡，放大葱、姜片、黄酒，蒸20分钟取出，去掉贝筋，放入炖盅，冬瓜飞水同松茸一块放入炖盅；

　　2.清汤加松茸汁、干贝汁、盐，蒸10分钟取出，放飞水的油菜心即可。

　　特点

　　汤淡黄咸香，海鲜味浓郁。