金瓜米粥阿拉斯加蟹

　　原料

　　主料：阿拉斯加蟹；

　　配料：竹荪、金瓜茸、小米粥、小油菜；

　　调料：浓汤、盐、胡椒粉、姜末、香油。

　　制作

　　1.竹荪切段，飞水，阿拉斯加蟹抽筋，切四段，蒸热放炖盅；

　　2.锅里放浓汤、竹荪、小米粥、金瓜茸，放盐、胡椒粉、姜末调好味，烧开淋香油，盛在炖盅里，上放飞水过的小油菜即可。

　　特点

　　色泽金黄，口味咸鲜微甜，蟹肉软嫩。

　　养生

　　小米又叫粟米，味甘、微咸，性凉，补脾益胃，滋阴祛热。小米镇静又安神，除湿健脾肠胃安；晚上睡个安稳觉，大便不稀又不干。

　　志福心得

　　蟹肉一定要抽筋。